เป็นตัวเค้กแบบสปันจ์ ให้ความนุ่มเบากำลังดี พร้อมครีมซอสมะพร้าวอ่อนเนยสด ให้ความลงตัวทั้งตัวเค้ก ตัวครีม และตัวซอสมะพร้าว ทานแล้วหยุดยากเลยค่ะ กับสูตรเค้กมะพร้าวอ่อนครีมบัตเตอร์
ส่วนผสมซอสมะพร้าวอ่อนบัตเตอร์
มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น 2 ลูก
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำมะพร้าว 150 กรัม
กะทิกล่อง 250 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
แป้งกวนไส้ 30 กรัม
เนยสด 30 กรัม
วิธีทำซอสมะพร้าวอ่อนบัตเตอร์
1.นำน้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย กะทิ เกลือ และแป้งกวนไส้ ใส่หม้อคนให้เข้ากันก่อน นำไปตั้งไฟอ่อนใช้
ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย
2.ใส่มะพร้าวลงไปกวน คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่เนย
คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
ส่วนผสมตัวเค้ก
แป้งเค้ก 150 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 120 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0) 3 ฟอง
เอสพี 10 กรัม
น้ำเย็น 50 กรัม
เนยละลาย 50 กรัม
กลิ่นเนย 1/2 ช้อนชา
นมผง 15 กรัม
วิธีทำโดยรวม
1.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผงวานิลลา นมผง และเกลือรวมกัน ผสมน้ำตาลทรายลงในแป้ง เติมไข่ไก่ และเอสพี
ใช้หัวตีตะกร้อความเร็วต่ำ 1 นาทีหยุดปาดตีต่อ
2.ความเร็วสูง 2 นาที เติมน้ำเย็น ตีสูง 2 นาทีลดความเร็วต่ำ ตีต่ออีก 2 นาที เติมเนยละลาย และกลิ่นผสมพอเข้ากัน
3.ตักใส่พิมพ์ขันข้าวขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 ชม.ที่รองกระดาษประมาณ 3/4 ถ้วย นำเข้าอบไฟ 200 องศาเชลเชียส ไฟบนล่างนาน 12-15 นาทีหรือจนสุก
4.เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกจากเตา และถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น แล้วลอกกระดาษออกปาดด้วยบัตเตอร์ครีมรอบตัวเค้ก บีบขอบข้างเค้ก
5.แต่งหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน เตรียมใส่ในภาชนะบรรจุที่มีฝาปิด
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom