สปองจ์เค้กไส้วิปปิ้งครีม

สปองจ์เค้กไส้วิปปิ้งครีมและแยม

• แป้งพัดโบก. 250. กรัม
• ผงฟู. 2. ช้อนชา
• ผงวานิลลา. 1. ช้อนชา
• น้ำตาลทราย. 220. กรัม
• เกลือป่น. 3/4. ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์ 1). 10. ฟอง
• เอสพี. 25. กรัม
• น้ำเย็น. 50. กรัม
• เนยละลาย. 150. กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง. ผงฟู. ผงวานิลลา รวมกันใส่อ่างผสม
2. เติมน้ำตาลทราย. และเกลือป่นลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ไก่ ใส่ในชามอีกใบ เทใส่ในส่วนผสม ข้อที่. 2ตามด้วยน้ำเย็น. คนพอเข้ากัน. จึงใส่เอสพีลงไป
4. ตีด้วยหัวตีตะกร้อ. ความเร็วต่ำ. 1. นาทีหยุดปาดอ่างเพิ่มความเร็วสูง. 3. นาที. และลดต่ำ. 2. นาที
5. ใส่เนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ลงไปผสม. (ให้รินเป็นสาย)ผสมพอเข้ากัน. ยกออกจากเครื่อง. ใช้พายยางคนตะล่อมเบาๆอีกที
6. เทใส่ถาดขนาด 11x15x1นิ้ว. จำนวน. 2. ถาด(ถาดที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกครั้ง) เกลี่ยหน้าให้เรียบ. นำเข้าเตาอบไฟ. 200 c นานประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก. พักไว้ให้เย็น นำพิมพ์วงกลมมากดเป็นชิ้นๆ ขนาดตามต้องการ จะใส่ถ้วย หรือพิมพ์ปอนด์แล้วแต่ชอบค่ะ แต่ละชั้นปาดด้วยวิปปิ้งครีม และแยมตามชอบนะค่ะ