ขนมปังโรลนมสด

ขนมปังโรลนมสด หอมนม เนื้อนุ่มชุ่มเนย ทานคู่กับกาแฟ หรือนมอุ่นนำมาฝากเพื่อนๆค่ะ

ส่วนผสมของแห้ง

แป้งขนมปัง    450   กรัม
ยีสต์    1  ช้อนชา
นมผง    2   ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย   60   กรัม
สารเสริมเคเอส   1   ช้อนชา

ส่วยผสมของเหลว
นมสดจืด    100   กรัม​
นมข้นจืด    100    กรัม​
เกลือ    1   ช้อนชา​
ไข่ไก่  1 1/ 2   ฟอง​
กลิ่นนมฮอกไกโด  1/2. ช้อนชา
เนยสด    50    กรัม​

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมของแห้ง ทั้งหมดใส่อ่างผสมคนผสมเข้ากัน

2.นำส่วนผสมของเหลวทั้งหมด  รวมกันในชามอีกใบ
คนเข้ากัน เทลงในอ่างแป้ง นวดด้วยตะขอความเร็วต่ำ
จนหมดผงแป้ง

3.ใส่เนยสด หรือมาการีน  นวดด้วยความเร็วปานกลาง
จนแป้งไม่ติดด้านข้างอ่าง และเป็นฟิล์ม นำออกจากอ่าง

4.นำมาตัดแบ่งน้ำหนัก ก้อนละ 40 กรัม​คลึงกลมพัก
10 นาที จากนั้นตบให้แบนคลึงกลมอีกครั้ง วางในถาด
ขนาด 9×9 นิ้ว ที่รองกระดาษให้เลยขอบ 1 นิ้ว= 20 ชิ้น

5.คลุมพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่า ทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำ
โรยด้วยงาขาว นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิที่  180  องศา​เซลเซียส​นาน 20-23 นาที

6.อบผ่านไป  10 นาที คลุมหน้าด้วยแผ่นฟรอยอบต่อจนเป็นสีเหลืองนวล นำออกจากเตาทาน้าด้วยเนยละลาย ยกออกจากถาดพักบนตะแกรงจนเย็น