ขนมปังฮอกไกโดทูโทน นุ่มอร่อย ไร้สารเสริม
ส่วนผสม
แป้งเปียก
น้ำ 125 กรัม
แป้งขนมปัง 25 กรัม
นำน้ำกับแป้งผสมกันใส่กระทะตั้งไฟกวนจนเป็นแป้งเปียกพักไว้จนเย็นจึง นำมาใช้
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 175 กรัม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ยีสต์ 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- นมสดฮอกไกโด 30 กรัม
- วิปปิ้งครีม 45 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
- แป้งเปียก 100 กรัม
- เนยสด 30 กรัม
- ผงโกโก้ 5 กรัม
วิธีทำ
1.นำแป้งทั้งสองชนิดร่อนรวมกันใส่อ่างผสม ยีสต์ เกลือ น้ำตาลทราย แป้งเปียก นม วิปปิ้งครีม ไข่ และวานิลลา (ยกเว้นเนยสด) ตีความเร็วต่ำก่อนพอเข้ากัน
2.เพิ่มความเร็วปานกลาง ใส่เนยสดตีต่อ ประมาณ 10 นาทีจนเนื้อเนียนนุ่มไม่ติดด้านข้างอ่าง นำออกจากอ่าง
ทำเป็นลูกบอลวางในชามทาไขมัน คลุมพลาสติกไว่ให้ขึ้น 2 เท่า
3.นำออกจากชาม ไล่ฟองอากาศอก แบ่งเป็น 2 ส่วนอีกส่วนหนึ่ึ่งผสมผงโกโก้ 5 กรัม ผสมจนเข้ากันดี ตัดแบ่งน้ำหนัก ประมาณก้อนละ 25 กรัม 25 ชิ้น คลึงกลมวางในถาดขนาด 9×9 นิ้วที่ทาไชมันรองกระดาษทาทับอีกครั้ง
4.คลุมพลาสติกเอาไว้ให้ขึ้นประมาณ 80% ทาหน้าด้วยไข่ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175-180 องศาเชลเชียสนาน ประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตา
ยกออกจากถาด พักบนตะแกรงจนเย็น
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom