โดนัทมัฟฟิน นุ่มหนึบในอีกรสสัมผัส

โดนัทมัฟฟิน ผสานแป้งโดนัท และขนมมัฟฟิน รวมเป็นความ นุ่มหนึบในอีกรสสัมผัสค่ะ

วิธีทำ

1.ผสมแป้งขนมปัง แป้งเค้กตราบัวแดง และสารเสรืมเคเอสใส่อ่างผสมไว้

2.ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นคนเข้ากันตั้งทิ้งไว้จนเกิดฟอง ประมาณ 10 นาที

3.ผสมส่วนของเหลวทั้งหมด และส่วนของยีสต์รวมกันเทลงในส่วนของแป้ง นวดด้วยตะขอ ความเรฌวต่ำจนหมดผงแป้ง เพิ่มความเร็วปานกลางจนแป้งเนียนนุ่ม

4.ใส่เนยสดนวดต่อจนเป็นฟิล์ม นำออกมาตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 50 กรัมจะได้ 17 ชิ้น โดยไม่ต้องพักแป้งจากนั้นคลึงกลมไว้และคลึงเป็นเชือกนำมาต่อกันตามภาพ

5.วางในถาดที่ทาไขมันโรยแป้งข้าวโพด คลุมพลาสติกไว้ให้ขึ้นประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ จึงนำไปทอดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน ทอดด้วยเนยขาวฟรายๆ

6.พักไว้พออุ่นจึงนำไปคลุกกับน้ำตาลทราย ข้อสำคัญ โดนัทต้องอุ่นน้ำตาลถึงจะติด ทานให้อร่อยนะคะ