สูตรเค้กโรลกาแฟ

ส่วนผสม 1

แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1) 80 กรัม

1014 0

ส่วนผสมที่ 2

ไข่แดงเบอร์ 1) 5 ฟอง
นมสด 50 กรัม
น้ำร้อน 40 กรัม
ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
สีเหลืองไข่ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 3

ไข่ขาวเบอร์ 1) 5 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2) 70 กรัม

1016 0

วิธีทำ

ส่วนผสมที่ 1 ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันใส่ชามไว้ ใส่น้ำตาลทราย 1 และเกลือเคล้ารวมกับแป้งพักไว้

ส่วนผสมที่ 2 ผสมของเหลวทั้งหมดรวมกัน เทใส่ในชามแป้งในข้อ 1 คนจนเนียนพักไว้

ส่วนผสมที่ 3 ในอ่างผสมใส่ไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์
ตีด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง พอเป็นฟองหยาบๆ ใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไป โดยแบ่งใส่ 2 รอบตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ลดความเร็วต่ำตีต่อ 30 วินาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง

4.ตักไข่ขาว 1/3 ส่วนใส่ลงในชามของไข่แดงคนตะล่อมอย่างเบามือจนเข้ากันดีจึงใส่ส่วนที่เหลืออีกครึ่งส่วนคนช้ำแบบเดียวกัน และใส่ส่วนที่ 3 ทำช้ำจนเข้ากันดี และคนด้วยพายยางอีกที

5.เทใส่ถาดขนาด 11×15×1 นิ้วจำนวน 1 ถาด ที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกทีเกลี่ยหน้าให้เรียบ เคาะถาดเบาๆนำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส นาน 12-15 นาที หรือจนสุก

6.เคาะถาดเบาๆคว่ำลงบนตะแกรงที่รองด้วยผ้าขาวพักจนเย็นจึงนำไปปาดด้วยบัตเตอร์ครีม และม้วนเป็นท่อนกลมแช่ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงจึงนำมหั่นเป็นชิ้นๆเสิร์ฟ

1016 0
1011 0

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่  https://www.facebook.com/groups/soodkanom