ส่วนผสม 1
แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1) 80 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
ไข่แดงเบอร์ 1) 5 ฟอง
นมสด 50 กรัม
น้ำร้อน 40 กรัม
ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
สีเหลืองไข่ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาวเบอร์ 1) 5 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2) 70 กรัม
วิธีทำ
ส่วนผสมที่ 1 ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันใส่ชามไว้ ใส่น้ำตาลทราย 1 และเกลือเคล้ารวมกับแป้งพักไว้
ส่วนผสมที่ 2 ผสมของเหลวทั้งหมดรวมกัน เทใส่ในชามแป้งในข้อ 1 คนจนเนียนพักไว้
ส่วนผสมที่ 3 ในอ่างผสมใส่ไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์
ตีด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง พอเป็นฟองหยาบๆ ใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไป โดยแบ่งใส่ 2 รอบตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ลดความเร็วต่ำตีต่อ 30 วินาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง
4.ตักไข่ขาว 1/3 ส่วนใส่ลงในชามของไข่แดงคนตะล่อมอย่างเบามือจนเข้ากันดีจึงใส่ส่วนที่เหลืออีกครึ่งส่วนคนช้ำแบบเดียวกัน และใส่ส่วนที่ 3 ทำช้ำจนเข้ากันดี และคนด้วยพายยางอีกที
5.เทใส่ถาดขนาด 11×15×1 นิ้วจำนวน 1 ถาด ที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกทีเกลี่ยหน้าให้เรียบ เคาะถาดเบาๆนำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส นาน 12-15 นาที หรือจนสุก
6.เคาะถาดเบาๆคว่ำลงบนตะแกรงที่รองด้วยผ้าขาวพักจนเย็นจึงนำไปปาดด้วยบัตเตอร์ครีม และม้วนเป็นท่อนกลมแช่ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงจึงนำมหั่นเป็นชิ้นๆเสิร์ฟ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom