เปลือกเอแคลร์. สูตร 2

IMG_3386.JPG

เปลือกเอแคลร์อีกสูตรที่ได้ความนิ่มกว่าสูตร 1 ซึ่งมีข้อดีคือกินง่ายกลมกลืนไปกับไส้ แต่จะทรงไม่ขึ้นตัวสวยมากค่ะ ปล. สูตรไส้ครีมสามารถหาได้ในเว็บนี้เลยค่ะ มีหลายสูตรให้เลือกใช้

ส่วนผสม

  • แป้งขนมปัง. 200. กรัม
  • น้ำ. 350. กรัม
  • เนยสด. 120. กรัม
  • น้ำตาลทราย. 15. กรัม
  • เกลือ. 1/2. ช้อนชา
  • ไข่ไก่. 5. ฟอง
  • ผงฟู. 1/2. ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำกับ เนยสด น้ำตาลทราย เกลือ. ให้เดือดพล่านจนส่วนผสมเนยละลาย เข้ากันดี
  2. เทแป้งลงไปคนเร็วๆ จนส่วนผสมรวมตัวเป็นก้อน และไม่มีเม็ดแป้งหลงเหลืออยู่ ยกลงจากเตา
  3. เทแป้งใส่อ่างผสม ตีด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลางของเครื่อง. หรือใช้มือกวนจนกระทั่งส่วนผสมอุ่น
  4. ค่อยๆใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีจนส่วนผสมเข้ากันในแต่ละครั้งที่ใส่ไข่
  5. ใส่ผงฟูลงไปในช่วงสุดท้าย. จึงตักใส่ถุงบีบ ๆลงในถาดที่ทาเนยขาวไว้บางๆ. เป็นรูปต่างๆตามต้องการ
  6. นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ. 200. องศาเชลเชียส นานประมาณ 17-20. นาท่ี หรือจนสุกเหลือง

IMG_3178.JPG

IMG_3191-0.JPG

LaZ LaZ LaZ 3M LaZ 3M 3M LaZ