ไส้ครีมคัสตาร์ด

on

IMG_3222.JPG

ไส้ครีมคัสตาร์ด

ส่วนผสม
ไข่แดง. 6. ฟอง
น้ำตาลทราย. 250. กรัม
นมข้นจืด. 350. กรัม
นมผง. 70. กรัม
แป้งข้าวโพด. 45. กรัม
แป้งเค้ก. 45. กรัม
น้ำ. 670. กรัม
เกลือ. 1/2. ช้อนชา
เนยสด. 150. กรัม
วานิลลา. 1.1/4. ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาลทราย. นมผง แป้งข้าวโพด. แป้งเค้ก เกลือ เข้าด้วยกัน
2. เติมน้ำ ลงในส่วนผสมข้อที่ 1 ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
3. เติมนมข้นจืด. ไข่แดง. คนให้เข้ากัน ตามด้วยวานิลลา
และเนยสด เทใส่กระทะ นำไปกวนไฟปานกลาง-อ่อน โดยใช้
ตะกร้อมือคนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมสุกข้น ยกลงทิ้งให้เย็น
จึงนำไปหยอดใส่ไส้เอแคลร์

IMG_3222-0.JPG

IMG_3226.JPG

FNLaZ