เค้กที่ทานได้ง่าย ด้วยหน้าบลูเบอร์รี่ฉ่ำ ๆ เนื้อเค้กที่เนียน ลงตัวด้วยวิปปิ้งครีม เข้ากันมาก รับประทานเย็น ๆ พร้อมละลายในปากเบานุ่มติดใจ กับสูตรเค้กหน้าบลูเบอร์รี่วิปปิ้งครีม
ส่วนผสม
- แป้งเค้กพัดโบก. 100. กรัม
- ผงฟู. 3/4. ช้อนชา
- น้ำตาลทราย. 120. กรัม
- เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
- น้ำเปล่า 40. กรัม
- นมข้นจืด. 30. กรัม
- ไข่ไก่. 3. ฟอง
- เนยละลาย. 70. กรัม
- เอสพี. 10. กรัม
วิธีทำ
- ตัดกระดาษไข รองก้นพิมพ์เค้ก (ไม่ต้องทาไขมัน)
- ร่อนแป้งเค้กพัดโบก กับผงฟู. ใส่อ่างผสม
- ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น. ไข่ไก่ และน้ำลงไป ใส่เอสพีตีให้น้ำตาลทรายละลาย
- ตีความเร็วต่ำ 1 นาที (ใช้หัวตีตะกร้อ)ใช้พายยางปาดข้างอ่างช่วยให้เข้ากัน
- เพิ่มความเร็วปานกลางตีผสม. 5. นาทีเพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู และข้นเหนียว
- ลดความเร็วต่ำ 1 นาที ใส่เนยละลาย ตามด้วยนมข้นจืด ที่ใส่สีและกลิ่นไว้แล้ว
- ตีต่อจนเนื้อเค้กเนียน ไม่มีฟองอากาศ เทใส่พิมพ์เคาะก้นพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ
- นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ. 180.องศาเชลเชียส (อบไฟล่างอย่างเดียว) นานประมาณ 25 นาที (ที่เหลือ 5 นาทีสุดท้าย ให้อบด้วยไฟบนอย่างเดียว) แล้วลดอุณหภูมิของเตาให้เหลือ 150 องศาเชลเชียสหน้าเค้กจะเริ่มยุบลง นำเค้กออกจากเตาทันที. กระแทกพิมพ์. 1 ครั้งเพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัวแล้วพักบนตะแกรงจนเย็น
- ส่วนแต่งและเคลือบตัวเค้ก วิปปิ้งครีมที่แช่เย็นจัด. 500. กรัม. ตีให้ขึ้นฟูด้วยหัวตะกร้อความเร็วปานกลางบลูเบอร์รี่. 1. กระป๋อง
- นำเค้กที่เย็นแล้ว. มาสไลท์ตามขวาง. 2-3 ชั้น แล้วแต่ชอบ นำมาปาดด้วยวิปปิ้งครีมแต่ละชั้นใส่บลูเบอร์ในแต่ละชั้น และเคลือบด้วยวิปปิ้งครีม
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom