เค้กโรลอีกสูตรที่ให้ความหอมละมุน และรสชาติดีในแบบไทย ๆ เข้ากันกับครีม และลูกเกด กับสูตรเค้กโรลใบเตยหอม
ส่วนผสมที่ 1
- แป้งเค้ก. 100. กรัม
- แป้งชอฟเค้ก. 11/2. ช้อนชา
- ผงฟู. 1 1/4. ช้อนชา
- ผงวานิลลา. 1/2. ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1). 100. กรัม
- เกลือ. 1/2. ช้อนชา
- ส่วนผสมที่ 2
- ไข่แดงเบอร์ 0). 5. ฟอง
- น้ำมันพืช. 70. กรัม
- น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น. 30. กรัม
- นมข้นจืด. 30. กรัม
- สีผสมอาหารสีเขียวใบไม้. 1/2. ช้อนชา
- กลิ่นใบเตย. 1/4. ช้อนชา
- ส่วนผสมท่ี 3
- ไข่ขาวเบอร์ 0). 5. ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/2. ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2). 100. กรัม
วิธีทำ
- ร่อนส่วนผสมที่ 1 ทั้งหมดรวมกัน แล้วนำน้ำตาลทราย และเกลือใส่ลงในแป้งเคล้าให้เข้ากันพักไว้
- ผสมส่วนผสมที่ 2 ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตีด้วยหัวตะกร้อความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเป็นครีม
- ใส่ส่วนผสมที่ 1 ตีด้วยหัวตะกร้อจนเนียนพักไว้
- ตีส่วนผสมที่.3 โดยตีไข่ขาวพอเป็นฟองนิดหน่อย ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์. ตีต่อประมาณ. 20. วินาที จึงใส่น้ำตาลทราย. 2) ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง (ใช้หัวตีตะกร้อ) ด้วยความเร็วสูง
- ตักไข่ขาวครึ่งส่วน ใส่ในส่วนของไข่แดงคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี. จึงใส่ส่วนที่เหลือลงไป. คนตะล่อมอย่างเบามือตามด้วยพายยางอีกที
- เทใส่ถาดอบขนาด. 11x15x1.นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษ ทาทับอีกครั้งโรยด้วยลูกเกดให้ทั่วถาดอบ. เกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบ
- นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ. 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาคว่ำลงบนผ้าขาวบางพักจนเย็นก่อนทาวิปปิ้งครีมที่ตีฟูแล้ว หรือบัตเตอร์ครีมที่ชอบ. ให้ลอกผิวหน้าออกเพื่อความสวยงาม อีกรูปแบบหนึ่ง. และน่าทานยิ่งขึ้นม้วนแช่เย็นไว้ 1-2 ชั่งโมง จึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อยเป็นชิ้นๆ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom