คุกกี้ลาบน้ำตกเบค่อน คุกกี้แนวไทยพื้นบ้าน ที่ผสานรสชาติเข้ากันอย่างลงตัว ลองแล้วติดใจทั้งเด็ก และผู้ใหญ่
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์. 350. กรัม
- ผงฟู. 1 1/2. ช้อนชา
- ข้าวคั่ว. 20. กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมะพานต์อบบดหยาบ. 50 กรัม
- ผงปรุงรสลาบน้ำตกสำเร็จรูป. 3. ช้อนโต๊ะ (.1. ชอง)
- เบคอนทอดกรอบหั่นชิ้นเล็ก. 30 กรัม
- เนยสด. 150. กรัม
- เนยขาว. 50. กรัม
- น้าตาลทราย. 150. กรัม
- เกลือป่น. 1/8. ช้อนชา
- ไข่ไก่. 1 ฟอง
- ข้าวคั่ว. ใบผักชี. และและ. พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ สำหลับแต่งหน้า
วิธีทำ
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟูเข้าด้วยกัน เติมข้าวคั่ว.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผงปรุงรสลาบน้ำตก และเบคอนลงในแป้ง ใช้พายยางคนผสมพอเข้ากัน เตรียมไว้
- ตีเนยสด. เนยขาว. น้ำตาลทราย และเกลือด้วยหัวตีใบไม้ใช้ความเร็วปานกลางนาน ประมาณ. 5. นาที ใส่ไข่ไก่ลงไปตีผสมให้เข้ากัน
- ลดความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมของแป้ง ลงไปตีผสมพอเข้ากัน
- นำมาปั้นเป็นก้อนกลม. วางในถาดที่ทาเนยขาวบางๆ กดให้แบนเล็กน้อย (หรือใช้ที่ตักไอศครีม) แต่งหน้าด้วย การโรยหน้าด้วยข้าวคั่ว แต่งด้วยใบผักชี เบค่อนทอดกรอบที่แบ่งไว้ และพริกแห้งทอดให้สวยงาม
- นำเข้าเตาอบไฟ 350. องศาฟาเรนไฮด์. นานประมาณ 15-18 นาที. หรือจนคุกกี้เหลืองกรอบ สีเหลืองสวยแต่อย่าให้เกรียมนำออกจากเตา. แชะเบาๆพักไว้ในถาด(แต่คุกกี้จะยังไม่กรอบเลยทีเดียว)
- ปิดไฟในเตาอบ. แต่เตายังร้อนระอุอยู่. นำถาดคุกกี้เข้าเตาปิดฝาเตาทิ้งไว้จนเตาคลายความร้อน. ประมาน 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย นี่คือเคล็ดลับในการอบคุกกี้ให้กรอบถึงข้างในคุกกี้ และกรอบนาน เก็บใส่ภาชณะปิดฝาให้สนิท
สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน นำออกมากินยังให้ความกรอบอร่อยได้
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom