ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 180 กรัม
- ผงฟู . 2 ช้อนชา
- ผงวานิลลา. 1/2. ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1). 100 กรัม
ไข่แดง. 4 ฟอง - น้ำใบเตย. 1/2 ถ้วย.
- น้ำมันพืช. 70 กรัม
- สีผสมอาหารสีเขียวใบไม้ 2-3 หยด
- ไข่ขาว. 4. ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์. 1 ช้อนชา
- เกลือ. 1/2. ช้อนชา
- น้ำตาลทราย2). 100. กรัม
วิธีทำ
ให้แยกไข่แดง. และไข่ขาว ไว้คนละชาม
- เพื่อเตรียมความพร้อมเค้กชิฟฟ่อน แรกร่อนแป้ง ผงฟู และ ผงวานิลลาลงในชาม จากนั้นใส่น้ำตาลทราย1) พักไว้
- ผสม น้ำใบเตย น้ำมันพืช ไข่แดง. สี. และกลิ่นตีด้วยเครื่องไฟฟ้าจนเนียนและเป็นครีม แล้วใส่ส่วนผสมแป้ง,ที่ร่อนไว้ และเคล้าน้ำตาลไว้ ด้วยหัวตีตะกร้อและเป็นครีม พักไว้
- ตีไข่ขาวในอ่างด้วยหัวตีตะกร้อใช้เครื่องไฟฟ้า ตีจนเป็นฟองอ่อนแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ และตีต่ออีก. 30 วินาที ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2) ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ด้วยความเร็วสูง. ลดความเร็วต่ำ 1 นาที เพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง
- ตักไข่ขาวลงในส่วนผสมไข่แดง ครึ่งส่วน คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนตักไข่ขาวส่วนที่เหลือลงคนตะล่อมด้วยตะกร้อมือตามด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน ต้องใช้เวลาเร็ว. ระวังเค้กจะยุบ
- เทแป้งลงในพิมพ์ปล่องเค้กชิฟฟ่อน หรือพิมพ์กลมธรรมดา ขนาด 3 ปอนด์ที่รองกระดาษไม่ต้องทาไขมัน
- แล้วอบเค้กในเตาอบที่ 350 ° F (180 ° c นานประมาณ. 30-35 นาทีหรือจนสุก สามารถหมุนเวียนและเค้กเย็นตัวลงและออกมาด้านข้างของพิมพ์ได้อย่างง่ายดาย เมื่อเย็นสนิทเอาจากพิมพ์ด้านบนโดยใช้มีดบางคม แชะออก
- นำไปปาดหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมใบเตย. หรือวิปปิ้งครีมที่ชอบ นำไปแช่เย็น. 1-2 ชั่วโมงก่อนตัดเสิร์ฟ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom