เค้กเนยสด สูตร 4

เค้กเนยสดสูตรนี้ จะได้ความเบานุ่ม หอมอีกแบบ


ส่วนผสมที่ 1

แป้งเค้ก   200  กรัม
ผงฟู  1 1/2  ช้อนชา



ส่วนผสมที่ 2

น้ำตาลทราย  160  กรัม
เกลือ  3/4  ช้อนชา
น้ำ    80  กรัม
นมสด  100  กรัม
ไข่ไก่  6  ฟอง
เอสพี  40  กรัม
กลิ่นนมสด  1  ช้อนชา
เนยสดละลาย  140  กรัม


วิธีทำ

1,ร่อนแป้งเค้กกับ  ผงฟู  2  ครั้งพักไว้

2,ใส่น้ำตาลทราย  เกลือ ไข่ไก่่  น้ำ  นมสด  กลิ่นนมสด
รวมกันในอ่างผสม  ปาดเอสพีที่หัวตะกร้อ  ตีด้วยความเร็วปานกลาวง  5  นาที

3,ลดความเร็วต่ำ่เติมแป้ง ตีภายใน  1 นาทีแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที แล้วปิดเครื่องปาดอ่าง

4,เปิดเครื่องตีต่อด้วยความเร็วต่ำ่อีก แล้วค่อยๆใส่เนยละลายทีละช้อนจนหมด จากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำอีก 2นาที ปาดอ่ำง แล้วตีด้วยความเร็วสูง 15 วินาทีแล้วปิดเครื่อง

5,เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เราใช้ขนาด 7×2 1/2×3 1/2 นิ้ว ได้ 4 พิมพ์ ที่ปูกระดาษไม่ต้องทาไขมันใดๆ

6,ก่อนเข้าอบเคาะเบาๆเพื่อไล่ฟองอากาศ เข้าอบไฟ 170 องศาเชลเชียส บนล่าง ประมาณ 50 นาที ที่รองด้วยกระดาษชื้น 6 ชั้นในถาดอีกใบ



7,เสร็จแล้วเช็คดูที่ขอบเค้กเริ่มร่อนจากพิมพ์ แล้วก็แฉะออกจากพิมพ์

ลักษณะเนื้อเค้กนุ่ม หวานละมุนไม่หวานมากกลิ่นหอมลงตัวได้อย่างสมบูณร์

CPS

Enfa

Adda หน้าฝน

ราคาถูกจนต้องร้อง


Unilever

3M