คุกกี้เนยสดหลากหน้าผลไม้อบแห้ง เป็นการเติมเต็มรสชาติให้หลากหลายกับคุกกี้เนยสดที่หอมอร่อยอยู่แล้วให้มีรสหวาน และเคี้ยวหนึบได้อีกหลายรส
ส่วนผสม
- แป้งบัวแดง. 500. กรัม
- ผงฟู. 11/2. ช้อนชา
- ผงโชดา. 1. ช้อนชา
- เนยสด. 250. กรัม
- น้ำตาลไอชิ่ง. 250. กรัม
- เกลือ. 1/8. ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 0). 2. ฟอง
- กลิ่นวานิลลานมเนย. 1/2. ช้อนชา
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง ผงฟู. ผงโชดารวมกันพักไว้
- ตีเนยสดที่อ่อนตัวพอนุ่ม ค่อยๆใส่น้ำตาลไอชิ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำก่อน พอเข้ากัน จึงเพิ่มความเร็วปานกลาง จนขึ้นฟูเป็นครีม. ใส่ไข่ทีละฟองจนหมด ตามด้วยวานิลลานมเนย ผสมจนเข้ากันดี
- ลดความเร็วต่ำ. เติมแป้งลงไปผสม ผสมพอเข้ากันเท่านั้น แล้วนำมาคนข้างนอก. (อย่าตีนานเดี๋ยวแป้งจะเหนียว)
- ตักใส่ถุงบีบ. หรือกระบอกกด. ลงบนถาดที่ทาไขมันบางๆ แต่งด้วยเชอร์รี่แดง เขียว หรือกีวีอบแห้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำเข้าอบไฟที่. 180. องศาเชลเชียสนานประมาณ. 12-15 นาทีหรือจนสุก เหลือง นำออกจากเตาพักจนเย็น. เก็บใส่ภาชณะบรรจุรสชาติหวานมัน. กรอบหอมกลิ่นเนย
