ขนมปังไส้ผลไม้มิกช์ฟรุต
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง. 1200. กรัม
- แป้งบัวแดง. 300. กรัม
- ยีสต์. 3. ช้อนโต๊ะ
- สารเสริม เคเอส 1 ช้อนโต๊ะ
- เลชิเท็กช์ (ผงนุ่ม). 2. ช้อนชา
- นมสด. 850. กรัม
- น้ำตาลทราย. 300. กรัม
- เกลือป่น. 1. ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่. 3. ฟอง
- เนยสด. หรือมาการีน. 250. กรัม
- สับปะรดกวน. 1000. กรัม สำหรับทำไส้. (ถ้าใช้ไม่หมดเก็บไว้ได้) หาชื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่. หากจะกวนเองก็ได้แล้วแต่สะดวก
วิธีทำ
- ผสมแป้งทั้ง. 2 ชนิดรวมกัน ตามด้วยยีสต์ สารเสริมเคเอส และผงนุ่มเข้าด้วยกัน ใส่อ่างผสม
- ละลายเกลือ. น้ำตาลทรายในนมสด และไข่ไก่ เทใส่ในอ่างแป้งตีผสมด้วยหัวตีตะขอความเร็วต่ำก่อน พอส่วนผสมรวมตัวกัน และหมดผงแป้ง
- เพิ่มความเร็วปานกลาง. ใส่เนยสด หรือมาการีน ตีต่อจนเนียนได้ที่
- นำออกมาตัดแบ่งน้ำหนัก. ก้อนละ 40-60 กรัม คลึงกลมพักไว้ 10 นาที
- รีดให้แบนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าตามยาว กว้าง. 5 นิ้ว ยาว 8 นิ้ว แล้วทาด้วยเนยสด
- โรยไส้ฟรุตผลไม้ แล้วม้วนตามขวางเป็นท่อนกลม วางในถาดที่ทาไขมัน แล้วใช้กรรไกรตัดเกือบขาดจับแยกสลับกันให้สวยงาม พักให้ขึ้นเป็นสองเท่า
- นำเข้าเตาอบไฟ. 200 cนานประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตา ทาหน้าด้วยไข่ขาวผสมน้ำ ให้ทาขณะที่ขนมร้อนๆ เพื่อเคลือบหน้าขนม ให้เงางามสวยน่าทาน และยังช่วยไม่ให้ขนมแห้งเนื้อขนมจะนุ่มชุ่มชื้นตลอดเวลา
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom