ขนมปังกรวยไส้ครีมสตรอว์เบอร์รี่ หรือขนมปังหอย กับรสครีมสตรอว์เบอร์รี มีสีสันน่ากินอีกแบบค่ะ
ส่วนผสม ของแห้ง
- แป้งขนมปัง. 745. กรัม
- แป้งบัวแดง. 170. กรัม
- นมผง. 50. กรัม
- ยีสต์. 2 ช้อนโต๊ะ
- สารเสริม. 3 ช้อนชา (เป็นตัวเลือก) แบบทุ่นเวลาไม่ต้องหมักแป้ง
- เลชิเท็กช์. 1/2. ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม. ของเหลว
- น้ำ. 340. กรัม
- นมข้นจืด. 170. กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 0). 3 ฟอง.
- น้ำตาลทราย. มาก120. กรัม
- เกลือ. 2. ช้อนชา
- สีผสมอาหาร สีเหลืองมะนาว 1/2. ช้อนชา (แล้วแต่ชอบ)
- เนยสดอ่อนตัว. 70. กรัม
- เนยขาว. 70. กรัม
วิธีทำ
- ผสมแป้งทั้ง. 2 ชนิด. นมผง ยีสต์ผสมรวมกันใส่อ่างผสมของแห้ง
- ผสมน้ำ น้ำตาลทราย. เกลือ. นมข้นจืด. ไข่ไก่คนพอเข้ากัน. เทใส่ ส่วนผสม ข้อ 1 ใช้หัวตะขอนวดผสมความเร็วต่ำจนหมดผงแป้ง
- เพิ่มความเร็วปานกลาง. ใส่เนยทั้ง. 2 ชนิดนวดต่อจนส่วนผสมเนื้อ เนียนมันเงาไม่ติดอ่าง และคลึงเป็นแผ่นฟิมล์บางๆได้โดยไม่ขาด (ถ้าไม่ใส่สารเสริม คุณจะต้องทำต่อในข้อที่. 4-5)
- นำโดที่ได้ใส่ชามขนาดใหญ่ ที่ทาไขมันไว้แล้ว คลุมด้วยแผ่นพลาสติก ตั้งไว้ในที่อุณหภูมิห้องพักให้ขึ้นเป็น. 2 เท่านานประมาณ. 30-50 นาที
- เมื่อโดว์ขึ้น.2 เท่าแล้วให้เราไล่ฟองอากาศออก แล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน
- นำมาตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ. 50. กรัม คลึงกลมพัก. 10 นาที
- นำมาคลึงเป็นเส้นยาวประมาณ 9-10 นิ้ว นำมาพันรอบกรวย ที่ทาไขมัน ให้พันด้านแหลมขึ้นสอดตะเข็บบีบให้แน่นวางในถาดที่ทาไขมันให้ห่างกันพอควร คลุมพลาสติกพัก ให้ขึ้น 80%
- นำเข้าอบไฟ 200c นานประมาณ 12-15 นาที หรือพอสีเหลืองนวล นำออกจากเตา ให้รีบทาไข่ขาวผสมน้ำ ทันที ไข่ขาวจะช่วยเคลือบขนมให้ผิวใสมันเงาและเต่งตึง พักไว้สักครู่ จึงถอดกรวยออก พักจนเย็นจึงนำไปใส่ไส้ครีมสตรอเบอร์รี่
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom