คัพเค้กชิฟฟ่อนงาดำป่น
ส่วนผสม
- สำหรับ 12-15 ถ้วยคัพเค้ก
- แป้งเค้ก 120 กรัม
- โชดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยสดนิ่ม 100 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 240 กรัม
- ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ที่แยกออกจากกัน
- น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
- มะนาวสับ 1 ช้อนโต๊ะ ละเอียดมาก
- วานิลลาบริสุทธิ์ 1 1/2 ช้อนชา
- เมล็ดงาดำบด 5 ช้อนโต๊ะ (ที่ใช้งาขี้ม้อน เพราะกลิ่นหอมกว่า)
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย หรือโยเกิร์ต
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F เตรียมถ้วยคัพเค้ก 12-15 คัพเค้กมาตรฐานที่รองกระดาษไว้
- ร่อนแป้งโซดาและเกลือ ใส่ชามตั้งพักไว้
- ตีเนยจนเป็นครีม ใส่ น้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางใช้หัวใบไม้ ตีต่อจนฟูเบาและนุ่ม เพิ่มไข่แดงทีละหนึ่งฟองตีให้เข้ากันดีจึงใส่ฟองต่อไปใส่น้ำมะนาว, ตามด้วย วานิลลาและเมล็ดงาดำจนเข้ากันดี
- ลดความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้ง ใส่สลับกับครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตที่รวม โดยเริ่มด้วยแป้งและจบลงด้วยแป้ง
- ในชามขนาดใหญ่อีกใบตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่ส่วนที่เหลืออีก 80 กรัมและตีด้วยหัวตีตะกร้อใช้ความเร็วสูงจนเมอแรงค์ตั้งยอดแข็ง ตัก 1/2 ส่วนของเมอแรงค์เข้าผสมเค้กและคนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันใส่ส่วนที่เหลือเบา ๆ คนตะล่อมอย่างเบามือ
- ตักแป้งใส่ถ้วยคัพเค้ก ประมาณ 3/4 ถ้วยที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะมีท็อปส์ซูสีทอง นำเค้กออกจากพิมพ์ทันทีและพักให้เย็นบนตะแกรงจนเย็น
นำไปแต่งหน้าด้วย บัตเตอร์ครีม หรือวิปปิ้งครีมที่ชอบ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom