ขนมปังหอมฟักทอง ผสมเนื้อฝักทองบดไปในตัว ทำให้เนื้อขนมปังความชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล กินเปล่า ๆ ได้เลย ของชอบของครอบครับทานได้ทุกวัย เนื้อสีเหลืองสวย พร้อมเส้นใยตอนฉีก กับสูตรขนมปังฟักทองของเรา
ส่วนผสม
- น้ำซุปข้นฟักทอง 250 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นม 250 มล.
- น้ำผึ้ง 80 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- นมผง 25 กรัม
- เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
- แป้งขนมปัง 700 กรัม
- ยีสต์แห้ง 4 ช้อนชา
- เนยละลาย 70 กรัม
- เมล็ดฟักทอง สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
- ส่วนผสมแห้ง ผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ นมผงรวมกันใส่อ่างผสม
- ผสมส่วนผสมเปียก ชุปข้นฟักทอง นม ไข่ น้ำผึ้ง น้ำตาลทราย และเกลือ คนเข้ากัน
- เทส่วนผสม เปียกมารวมกันในอ่างแป้ง ใช้ตะขอนวดความเร็วต่ำจนหมดผงแป้ง
- เพิ่มความเร็วปานกลาง ใส่เนยนิ่มนวดต่อจนเนียนผิวมันเงาไม่ติดอ่าง และคลึงเป็นแผ่นฟิมล์บางๆได้โดยไม่ขาด พักแป้งในชาม40 นาทีจนมันขึ้นเท่าตัว
- โอนแป้งลงบนพื้นผิว ยุบฟองอากาศออกและแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่ากัน คลึงกลมพัก10นาที ที่อุณหภูมิห้อง
- แผ่ออกเป็นส่วนหนึ่งของแป้งกับ กลิ้งลงไปในแต่ละรูปพับ 1/3 จากขอบด้านบนตรงกลางและกด แล้วพับ 1/3 จากล่างกลางและกด แผ่แบนและยืดไปประมาณ 30 ซมยาว ม้วนเป็นทรงกระบอก หันด้านตะเข็บลงวางใน พิมพ์ก้อน เสร็จสมบูรณ์พักจนกว่าจะเพิ่มขึ้นเท่าตัว หรือเกือบเต็มพิมพ์ ทาไข่บนพื้นผิว โรยด้านบนด้วยเมล็ดฟักทอง (ถ้ามี)
- เข้า อบที่อุณหภูมิที่180C ไฟบนล่างประมาณ 10 นาที แล้วปิดไฟบนหรี่ไฟล่างลงเหลือประมาณ150 อบต่ออีกประมาณ 20 นาที เหลือ 5 นาทีสุดท้ายให้หมุนกลับด้านอบต่อจนครบ รวมเวลา 30 นาที นำออกจากเตาและบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นสนิท
(ถ้าไม่ให้สีเข้มเกินไปให้คลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยล ด้านบน)
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom