ขนมปังหน้าชีสมายองเนส

.กลิ่นหอมหวานของพาเมซานชีสผสมผสานกับกลิ่นหอมอันโดดเด่นของออริกาโน่ ขนมปังนุ่มๆ และมายองเนสเปรี้ยว..สุดยอด!!

ส่วนผสมที่ 1
แป้งขนมปัง    200    กรัม​
น้ำตาลทราย   50   กรัม
ยีสต์แห้ง    4    กรัม
นมผง   10  กรัม

ส่วนผสมที่2
ไข่แดง    1   ฟอง
นมสด   20   กรัม​
น้ำน้ำแข็ง    70   กรัม​ .(เทช้าๆ)
เกลือ   3  กรัม

ส่วนผสมที่ 3
เนยสด   30   กรัม

ส่วนผสม ที่ 4 (ผสมให้เข้ากัน)
น้ำร้อน   20   กรัม​
แป้งข้าวเหนียว   20   กรัม​

ส่วนผสมท็อปปิ้ง: (ใช้ทาหน้าขนม)​

มายองเนส พาเมซานชีส + ออริกาโน่  เกลือ
ไข่แดง 1 ฟอง + นมเหลว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
มายองเนส  และมอสเชเรลล่าชีส  แต่งก่อนเข้าอบ

วิธีทำ

1.ผสมส่วนผสม ที่ 1 และที่ 2 ทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนียน (ไม่ติดอ่าง) จากนั้นใส่ส่วนผสม  ที่ 3 ผสมอีกครั้งจนเป็นยางยืด 🙂 สุดท้ายใส่ส่วนผสม ที่ 4  แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียนไม่ติดอ่าง

2.พักแป้งไว้ในชามคลุมด้วยพลาสติก ให้ขึ้น 2 เท่า
จากนั้นตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ  60  กรัม​คลึงกลมแต่ชิ้น
พักไว้ 10  นาที

3.นำมารีดด้วยไม้ให้แบนเป็น สี่เหลี่ยมยาว  10 นิ้วแล้ว
ทาด้วยน้ำชอสที่ปรังแต่งไว้ และม้วนเป็นท่อนดลมบีบ
ตะเข็บให้แน่นกลมคลุมพลาสติกไว้ พักให้ขึ้น 2 เท่า

4.ทาหน้าด้วยชอสที่ปรุงไว้ โรยหน้าด้วยใหโหราและผักชีฝรั่งสับ บีบด้วยมายองเนสและโรยชีส นำเข้าอบไฟที้อุณหภูมิ   200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20
นาทีหรือจนสุก  พักบนตะแกรงจนเย็น