ขนมปังเนยสดอัลมอนด์
เป็นสูตรอร่อยอีกสูตร ลักษณะเนื้อนุ่มชุ่มเนย และวิปปิ้งครีม กรอบด้วยหน้าอัลมอนด์ เป็นสูตรที่ทำง่าย และอร่อยลงตัว
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 240 กรัม
แป้งสาลีบัวแดง 60 กรัม
ยีสต์แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
นมสด 85 กรัม
น้ำสะอาด 85 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยสด 40 กรัม
เนยสดแช่เย็นหั่นเต๋า
อัลมอนด์สไลด์ สำหรับโรยหน้า
น้ำตาลทราย และวิปปิ้งครีม
วิธีทำ
1.นำแป้งทั้ง 2 ชนิดใส่อ่างผสม ยีสต์แห้ง และน้ำตาลทราย เป็นส่วนของแห้งเตรียมไว้
2.ผสมส่วนของเหลว นมสด น้ำ ไข่ไก่ เกลือ และน้ำม้นคนให้เข้ากัน เทลงในอ่างแป้ง ในข้อ 1 คนให้เข้ากันก่อน
3.นวดด้วยตะขอใช้ความเร็วต่ำก่อน พอหมดผงแป้งเพิ่มความเร็วปานกลางและใส่เนยสดที่อ่อนตัวลงไป ตีต่อจนแป้งนุ่มผิวมันเงาไม่ติดด้านข้าง ให้เป็น
ฟิล์มบางๆ
4.นำออกจากอ่าง ทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมันคลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น 2 เท่า ไล่ลมออก ตัดแบ่งเป็น 2 ก้อนคลึงกลมพักแป้ง 10 นาที
5.รีดเป็นแผ่นวางในพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ที่ทาไขมันรองกระดาษรอบด้านทาไขมันอีกรอบ ใช้มือกดแป้งให้เข้ากับด้านล่างของพิมพ์คลุมผ้าชื้นไว้ให้ขึ้น 2 เท่า
6.ใช้นิ้วจุ่่มแป้งจิ้มหน้าขนมให้เป็นรูจนทั่ว ใส่เนยที่หั่นเต๋าแช่เย็นไว้ลงไป ทาหน้าด้วยไข่ โรยอัลมอนด์ และน้ำตาลทรายไม่ต้องมาก
7.นำเข้าอบไฟที่ 170 องศาเชลเชียสไฟบนล่าง นาน
20-22 นาทีอบผ่านไป 15 นาทีให้คลุมด้านบนด้วยแผ่นฟรอยอบต่อจนสุก นำออกจากเตาขณะร้อนๆราดหน้าด้วยวิปปิ้งครีม พักไว้ 5-10 นาทีจึงยกออกจากพิมพ์
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom