ชิฟฟ่อนโรลส้มลูกเกดเหลือง (รวมสูตร)

ชิฟฟ่อนโรลส้มลูกเกดเหลือง

วิธีทำ
1 ร่อนแป้งกับ ผงฟูรวมกัน เติมนำ้ตาลทราย (1). และเกลือป่นลงในแป้ง

2. ผสมส่วนผสมที่ 2 ทั้งหมดรวมกันเทใส่ในแป้ง. คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้

3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงสุด จนเป็นฟองหยาบๆ

เติมนำ้ตาลทราย (2)ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ลดความเร็วตำ่เพื่อตัดฟองอากาศ

4. ตักไข่ขาว1/2 ส่วนใส่ลงใน ส่วนของไข่แดงคนผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน

ใส่ส่วนที่เหลือลงไป คนตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน คนตะล่อมด้วยพายยางอีกที

5. เทใส่ถาดที่ทาไขมันรองกระดาษ และทาทับอีกครั้ง และโรยลูกเกดให้ทั่วถาดตามชอบ หรือ 1/2 ถ้วยโดยประมาณ เทเค้กทับลูกเกลี่ยหน้าให้เรียบ

6. นำเข้าเตาอบไฟ 200cนานประมาณ 10-12 นาทีหรือจนสุกเหลือง

นำออกจากเตา คว่ำลงบนผ้าขาวที่รองด้วยตะแกรงอีกทีเอากระดาษออกพักให้เย็น

เวลาม้วนให้เอาด้านลูกเกดออก อีกด้านทาด้วยบัตเตอร์ครีมที่ชอบเป็นไส้

7.นำแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วหั่นจะได้ไม่ยุบ

ใช้ถาดขนาด 11x15x 1 นิ้ว จำนวน 1 ถาด

(ลูกเกดเหลืองเนื้อจะแข็งกว่าลูกเกดดำ ควรจะแช่น้ำ1/2ชม.เพื่อให้พองตัวขึ้น)

หมายเหตุ. การตีไข่ขาวอ่างตีจะต้องสอาด และปราศจากไขมัน ถ้ามีไขมันติดจะตีไม่ขึ้น

การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง. ให้สังเกตรอยริ้วของตะกร้อ

หรือยกหัวตะกร้อตั้งขึ้นไข่ที่ติดตะกร้อ จะเป็นยอดแหลมตั้งขึ้นไม่ล้ม

#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com

** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery

………………………………………….

* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom

รวมสูตร ขนม ของกินต่าง ๆ