เค้กโรลช็อกโกแลต กับบัตเตอร์ครีมเนยถั่วลิสงกลิ่นหอม รสชาติน่าสนใจ ชวนเพื่อนๆมาลองทำกันค่ะ
ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงโกโก้ 11/2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโชดา 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1) 70 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 2
ไข่แดงเบอร์1) 5 ฟอง
น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
นมสด 50 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาวเบอร์1) 5 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย2) 80 กรัม
วิธีทำ
ส่วนผสมที่ 1 ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโชดารวมกันใส่ชามไว้ ใส่น้ำตาลทราย1) และเกลือลงในชามแป้ง เคล้ากับแป้งพักไว้
ส่วนผสมที่ 2 รวมของเหลวทั้งหมดรวมกัน คนเข้ากันด้วยตะกร้อมือ เทลงในชามแป้งคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
ส่วนผสมที่3 ในอ่างผสมที่สะอาดและแห้ง ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์พอเป็นฟองหยาบๆ ประมาณ 30 วินาที
ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย2 ลงไปตีด้วยความเร็วสูง จนตั้งยอดแข็ง
4.ลดความเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง
ตักไข่ขาว 1/3 ส่วนใส่ในชามไข่แดงคนเรฺ็วๆให้เข้ากัน
แล้วตักส่วนที่เหลือลงไปคนตะล่อมเบาๆ จนครบ 3 รอบให้เข้ากันจนเนียน
5.เทใส่ถาดขนาด 11×15×1 นิ้วที่รองกระดาษรองอบ
เกลี่ยหน้าให้เรียบ เคาะถาดเบาๆ 2 ครั้ง นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเชลเชียสนานประมาณ 13- 15 นาทีหรือจนสุก
6.นำออกจากเตา เคาะถาดเบาๆ คว่ำลงบนผ้าขาว
ที่มีตะแกรงรองอยู่ แล้วพลิกเอาหน้าขึ้นพักพออุ่นปาดหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมเนยถั่วลิสงม้วนเป็นท่อนกลมนำไปแช่เย็นข้ามคืนจึงหั่นเป็นชิ้นๆ
สูตรบัตเตอร์ครีมเนยถั่วลิสง
ส่วนผสม
เนยสด 80 กรัม
เนยขาว 80 กรัม
เนยถั่วลิสง 50 กรัม
น้ำตาลไอชิ่ง 80 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
วิธีทำ
1.นำเนยสด ที่อ่อนตัว เนยขาว และเนยถั่วลิสงตีด้วย
หัวตีใบไม้ใช้ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูเต็มที่ใส่น้ำตาลไอชิ่งและเกลือ และนมสด ตีจนขึ้นฟู
เนื้อบัตเตอร์ครีมสูตรนี้หอมและอร่อยมากค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom