ช็อคโกแลตลาน่า (ไว้ทำหน้าเค้ก/ไส้ขนม)

on
img 0257 1

วันนี้เราขอนำเสนอ การทำส่วนประกอบหนึ่งของขนม ซึ่งสามารถนำไปใช้ต่อได้หลากหลาย ไม่ว่าจะแต่งหน้าเค้ก หรือทำใส้ขนม เสริมเติมรสได้ดี ตามสุดจะจินตนาการเลยค่ะ

น้ำ 300 กรัม
ผงวุ้น (ชนิดแข็ง) 1 ช้อนชา
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 170 กรัม
ผงโกโก้ร่อนแล้ว 50 กรัม
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
เนสท์เล่ครีม 100 กรัมหรือใช้นมข้นจืดแทนได้
เนยสด 150 กรัม
เหล้ารัม 1 1/2 ฝา

img 0256

1. ต้มน้ำ ผงวุ้น นมข้นจืด น้ำตาลทราย และผงโกโก้ที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันนำตั้งไฟกลาง ต้องคอยคนตลอดเวลา. จนกระทั้่งเดือด ใส่แป้งข้าวโพด ที่ละลายกับนมข้นจืดไว้แล้ว ลงไปรีบคนให้เข้ากัน

img 0259

2. ใส่เนสท์เล่ครีม (หรือนมข้นจืดแทนก็ได้) คนจนเข้ากันดีและแป้งสุก จึงใส่เนยสดคนพอเข้ากัน ปิดไฟ และใส่เหล้ารัมผสมจนเข้ากัน ยกลงพักไว้พออุ่น

img 0257


3. สุดท้ายสามารถสิ่งที่ได้นำไปปาดเป็นไส้ และเคลือบหน้าและตัวเค้ก ขณะที่ท็อปปิ้งกำลังอุ่น ๆ อยู่

FNLaZ