คุกกี้เนยสดไข่แดง (แบบใช้กระบอกคุกกี้)

ร่อนแป้งอเนกประสงค์. กับผงฟูรวมกัน
ตีเนยสดกับ น้ำตาลทราย. และเกลือ ด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง จนขึ้นฟู. ใส่ไข่แดงทีละฟองตีผสมให้เข้ากันก่อน จึงใส่ฟองต่อไป ทำจนหมดไข่ ตามด้วยวานิลลา
ลดความเร็วต่ำ. ใส่แป้งที่ร่อนไว้. (ให้เทลงไปทีเดียว) ผสมพอเข้ากันอย่าตีนานเดี๋ยวแป้งจะเหนียว ปิดเครื่องยกออกมาคนผสมด้วยพายยางอีกทีจนเข้ากัน
ตักใส่กระบอกกด. กดลงในถาดทีทาไขมันบางๆ หรือตักใส่ถุงบีบ บีบลง ในถาด นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ. 180. องศาเชลเชียสนานประมาณ. 12-15. นาที. หรือจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆนำออกจากเตาพักให้เย็น. เก็บใส่ภาชณะบรรจุภัณท์