img 0974

ฟัดจ์บราวนี่ รสเข้มข้น (Fudge brownie)

บราวนี่รสเข้มข้น เนื้อหนึบ ในสไตล์ฟัดจ์บราวนี่ หรือ Fudge brownie หน้าจะแตกบ้าง มีการขึ้นฟิล์มแบ่งชั้นเล็กน้อยเป็นเอกลักษณ์ โดยสูตรนี้สำหรับ 1 ถาด

ฟัดจ์บราวนี่

ส่วนผสม

  • น้ำตาลทราย 370 กรัม
  • ไข่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • วานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
  • แป้งอเนกประสงค์. 80 กรัม
  • ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย
  • ช็อคโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย สำหรับโรยหน้า
  • ถั่วแมคคาเดเมียสับ 1/2 ถ้วย โรยหน้า
img 0973

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งเนกประสงค์ รวมกับผงโกโก้ และเกลือพ้กไว้
  2. ตีไข่กับน้ำตาลทราย เกลือ และวานิลลา ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วนกลางประมาณ 2 นาที
  3. ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงโกโก้ โดยสลับกับน้ำมันจนเนียน
  4. เทใส่ถาดขนาด 9×13 นิ้ว ที่ทาไขมันรองกระดาษให้เลยขอบประมาณ 1 นิ้ว และทาทับอีกที
  5. และโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตชิป กับแมคคคาเดดเมียสับ
  6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส ประมาณ 40 – 50 นาที (ตรวจสอบหลังจากที่ 20 นาที) หรือจนกว่าจะแทรกไม้จิ้มฟัน เข้าในศูนย์และออกมา เกือบสะอาด
img 0971 1

หมายเหตุ

ระวังอย่าไปอบเหล่านี้ นานเกินไปบราวนี่ดิบ ๆ สุก ๆ เล็กน้อยทำให้หนึ่ง พิเศษ! ที่ถูกกล่าวว่า 30 นาที ได้เสมอจำนวนที่สมบูรณ์แบบของเวลาสำหรับ ลักษณะเนื้อเบาฟูเล็กน้อย หน้าแตกเมื่อเย็นแล้วรสชาติหวาน ละมุนนุ่มลิ้น

img 0974
img 0972