ฟัดจ์บราวนี่ รสเข้มข้น (Fudge brownie)
บราวนี่รสเข้มข้น เนื้อหนึบ ในสไตล์ฟัดจ์บราวนี่ หรือ Fudge brownie หน้าจะแตกบ้าง มีการขึ้นฟิล์มแบ่งชั้นเล็กน้อยเป็นเอกลักษณ์ โดยสูตรนี้สำหรับ 1 ถาด
ส่วนผสม
- น้ำตาลทราย 370 กรัม
- ไข่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- วานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์. 80 กรัม
- ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
- ช็อคโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย สำหรับโรยหน้า
- ถั่วแมคคาเดเมียสับ 1/2 ถ้วย โรยหน้า
วิธีทำ
- ร่อนแป้งเนกประสงค์ รวมกับผงโกโก้ และเกลือพ้กไว้
- ตีไข่กับน้ำตาลทราย เกลือ และวานิลลา ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วนกลางประมาณ 2 นาที
- ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงโกโก้ โดยสลับกับน้ำมันจนเนียน
- เทใส่ถาดขนาด 9×13 นิ้ว ที่ทาไขมันรองกระดาษให้เลยขอบประมาณ 1 นิ้ว และทาทับอีกที
- และโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตชิป กับแมคคคาเดดเมียสับ
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส ประมาณ 40 – 50 นาที (ตรวจสอบหลังจากที่ 20 นาที) หรือจนกว่าจะแทรกไม้จิ้มฟัน เข้าในศูนย์และออกมา เกือบสะอาด
หมายเหตุ
ระวังอย่าไปอบเหล่านี้ นานเกินไปบราวนี่ดิบ ๆ สุก ๆ เล็กน้อยทำให้หนึ่ง พิเศษ! ที่ถูกกล่าวว่า 30 นาที ได้เสมอจำนวนที่สมบูรณ์แบบของเวลาสำหรับ ลักษณะเนื้อเบาฟูเล็กน้อย หน้าแตกเมื่อเย็นแล้วรสชาติหวาน ละมุนนุ่มลิ้น
