เค้กบัตเตอร์สปันจ์ หน้าบลูเบอรี่

on

เค้กบัตเตอร์สปันจ์ หน้าบลูเบอรี่

blogger image 1697649074

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีทำเค้ก. 250. กรัม
  • แป้งข้าวโพด. 20. กรัม
  • ผงฟู. 1. ช้อนชา
  • ผงวานิลลา. 1. ช้อนชา
  • นมผง. 20. กรัม
  • เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย. 250. กรัม
  • ไข่ไก่แช่เย็น 8. ฟอง
  • โอวาเล็ต. 20. กรัม
  • น้ำเย็น. 50. กรัม
  • เนยสดละลาย. 200 กรัม
  • นมข้นจืด. 50. กรัม

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก รวมกับแป้งข้าวโพด ผงฟู ผงวานิลลาและนมผง เข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาลทราย. เกลือลงในแป้งพักไว้
  2. ใช้พายยางคนผสมไข่กับแป้งให้เข้ากัน. เติมโอวาเล็ตลงไป
  3. ตีผสมด้วยหัวตีตะกร้อ ความเร็วต่ำ 1 นาที เพิ่มความเร็วสูงสุดนานประมาณ 2 นาที. เติมน้ำ ตีผสมต่อด้วยความเร็วสูงสุดอีก. 3. นาที
  4. ลดความเร็วต่ำ ตีต่อเพื่อตัดฟองอากาศ อีก. 3 นาที
  5. ใส่เนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ลงไป. (ให้รินเป็นสาย)ตามด้วยนมข้นจืดตีผสมพอเข้ากันนาน 30 วินาที ปิดเครื่องใช้พายยางคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  6. เทใส่พิมพ์ทรงกลมขนาด. 3. ปอนด์ จำนวน 2. พิมพ์(พิมพ์ทาเนยขาวรองกระดาษและทาทับอีกครั้ง)
  7. นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ 350. องศาฟาเรนไฮค์(ใช้เฉพาะไฟล่าง) นานประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก เมื่อสุกแล้วคว่ำออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิทนำมาสไลท์ปาดวิปปิ้งครีมเป็นไส้และเคลือบตัวเค้ก หยอดหน้าเค้กด้วยบลูเบอรี่เท่านี้ก็ อร่อยแล้วค่ะ (วิปปิ้งครีมที่ตีฟูแล้ว)

 

FNLaZ