เค้กกล้วยหอมหน้าสตรูเชล
เค้กกล้วยหอมสูตรนี้จุดเด่นจะอยู่ที่ หน้าสตรูเซลที่มีความหอมกรอบเบาๆ หอมเนย เข้ากับความฟูของเนื้อเค้กกล้วยหอม กัดรวมกันจะผสานลงตัวดีอีกแบบค่ะ
ส่วนผสม
- แป้งบัวแดง 500 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโชดา 2 ช้อนชา
- นมสด 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
- กล้วยหอมบด 500 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 480 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์0) 5 ฟอง
- น้ำมันรำข้าว 230 กรัม
- กลิ่นกล้วย 1/2 ช้อนชา
- วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ร่อนแป้งบัวแดง ผงฟู เบกกิ้งโชดา รวมกันไว้
- ตีกล้วยหอมพอแหลก ด้วยหัวตีใบไม้ก่อน
- เปลี่ยนหัวตีเป็นหัวตะกร้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และไข่ไก่ตีด้วยความเร็วปานกลาง-สูง 3 นาที
- ลดความเร็วปานกลาง เติมน้ำมันรำข้าว (ให้รินเป็นสาย)
- ลดความเร็วต่ำ เติมแป้งสลับกับนมสดที่ผสมน้ำส้มสายชูไว้ก่อนแล้ว เริ่มและจบลงด้วยแป้งตามด้วยกลิ่นกล้วย และกลิ่นวานิลลา
- ตักใส่ถ้วยคัพเค้กที่มีกระดาษรองประมาณ 3/4 ถ้วย โรยหน้าด้วยสตรูเชล วางในถาดอีกใบ
- นำเข้าอบไฟ 200 องศาเชลเชียส นานประมาณ 25-27 นาที หรือจนสุกนำออกจากเตาพักจนเย็นบนตะแกรง
- ถ้าไม่โรยสตรูเชล ให้ทาหน้าเค้กด้วยไข่แดงตอนออกจากเตาขณะร้อนๆ เค้กจะหอมและอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
ส่วนผสมสตรูเเชล
- แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- เนยสดเย็น 100 กรัม
วิธีทำ
- ผสมแป้งอเนกประสงค์ กับน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน
- ตัดเนยในส่วนผสมของแป้ง ให้เป็นเม็ดร่วนเล็กๆ ลักษณะเหมือนเม็ดทราย
- เตรียมไว้โรยหน้าเค้ก หรือหน้าขนมปังก็อร่อย
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom