ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 195 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 185 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยสดอ่อนตัว 135 กรัม
- อีชี 25k 10 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์1) 3 ฟอง
- น้ำเสาวรส 60 กรัม
- น้ำเย็น 40 กรัม
- กลิ่นเนย 1/2 ช้อนชา
- สีเหลืองมะนาว 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ใส่เนยสดอ่อนตัว น้ำตาลทราย อีชี 25 k ในอ่างผสมตีด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วต่ำพอเข้ากัน
- ใส่แป้งเค้ก ที่ร่อนรวมกับผงฟู ไข่ไก่ น้ำเย็น น้ำเสาวรส กลิ่นเนย และสีเหลืองมะนาว ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที หยุดปาดข้างอ่าง
- เพิ่มความเร็วปานกลาง 2 นาที และลดความเร็วต่ำ 1/2 นาที คนด้วยพายยางอีกที
- เทใส่พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ที่ทาไขมันรองกรดาษ และทาทับอีกที
- วางในถาดอีกใบที่รองกระดาษชื้น (กระดาษหนังสือพิมพ์ชุบน้ำให้เปียก 4 ชั้น)
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส ประมาณ 30-35 นาทีหรือจนสุก พักให้เย็นบนตะแกรง
- สไลด์เค้กในแนวนอนเป็น 2 ชิ้น ปาดบัตเตอร์ครีมเสาวรสเป็นไส้วางทับอีกชั้นที่เหลือเคลือบบัตเตอร์ครีมให้ทั่วทั้งก้อน ตรงกลางเค้กด้านบนราดด้วอชอสเสาวรสห้อมหอม นำไปแช่เย็นก่อนตัดเสิร์ฟ
บัตเตอร์ครีมเสาวรส
ส่วนผสม
- น้ำเสาวรส 200 กรัม
- น้ำ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายรวมกัน
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อตั้งไฟ (ยกเว้นแป้งข้าวโพดกับน้ำ) จนเดือดใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไปคนจนแป้งสุกและใสยกลงพักให้เย็นก่อน
- นำบัตเตอร์ครีมที่ตีแล้ว 500 กรัมใส่ชามตักชอสเสาวรสใส่ลงไป 100 กรัมเติมสีเหลืองมะนา ประมาณ 1/8 ช้อนชา คนด้วยพายยางจนเข้ากัน จึงนำไปแต่งเค้กและปาดเป็นไส้เค้ก
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom