เค้กโรลลาดลายแฟนซี สะดุดตา รวมสองรสในหนึ่งเดียว เป็นเกลียวม้วนๆ
ส่วนผสมที่ 1
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1) 80 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนนชา
ส่วนผสมที่ 2
- ไข่แดงเบอร์ 1) 4 ฟอง
- นมสด 40 กรัม
- น้ำ 40 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 80 กรัม
- วานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 3
- ไข่ขาวเบอร์ 1 ) 4 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ 1/2 ช้อนชา หรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2) 90 กรัม
สำหรับเค้กช็อคโกแลตใช้สูตรเดียวกัน เพียงเพิ่มผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ร่อนรวมกับแป้งและ ผงโชดา 1/4 ช้อนชา วิธีทำ เหมือนกัน
วิธีทำ
ส่วนผสมที่ 1 ร่อนแป้งเค้ก กับผงฟูรวมกันใส่ชามไว้ ใส่น้ำตาลทราย และเกลือลงในแป้งพักไว้
ส่วนผสมที่ 2 ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมกันคนให้เข้ากัน เทลงในแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
ส่วนผสมที่ 3 ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยหัวตีตะกร้อควาามเร็วสูงพอเป็นฟองหยาบๆ ประมาณ 30 วินาที ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลทราย 2 ) ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ลดความเร็วต่ำ 1 นาที เพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง
ตักไข่ขาว ครึ่งส่วนใส่ลงในไข่ แดงคนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวที่เหลิออีกครึ่งส่วนคนตะล่อมอย่างเบามือตามด้วยพายยางอีกที
เทใส่ถาดขนาด 11X15X1 นิ้ว ที่ทาไขมันรองกระดาษไว้ก่อนแล้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบ
นำเข้าอบในเตาที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก นำออกจาากเตา
คว่ำลงบนผ้าขาวบาง พักไว้จนย็น ให้ตัดเค้กในแนวทะแยงปาดกว้าง 1 นิ้ววางสลับสีกันทาด้วยนมข้นหวานบางๆ และบัตเตอร์ครีมแล้ว ม้วนให้แน่นเป็นท่อนกลม นำไปแช่ในตู้เย็น ประมาณ 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนก่อนตัด จะได้ขนมชิ้นสวยๆจึงตัดจัดใส่จานเสิร์ฟ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom