เค้กกล้วยหอมอีกแบบที่มีกล้วยหน้าเค้กให้ได้รสชาติครบขึ้นค่ะ และเป็นเื้อเค้กแบบชิฟฟ่อน ยิ่งราดน้ำผึ้งไปด้วย ยิ่งเข้ากันเลย
ส่วนผสมที่ 1
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1) 70 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
- น้ำมันรำข้าว 60 กรัม
- ไข่แดงเบอร์ 1) 3 ฟอง
- นมสด 60 กรัม
- กล้วยหอมบด 50 กรัม
- กลิ่นกล้วย 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 3
- ไข่ขาวเบอร์ 1) 3 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา หรือน้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2) 60 กรัม
วิธีทำ
ส่วนผสมที่ 1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู รวมกัน ใส่น้ำตาลทราย1) และเกลือลงในแป้งพักไว้
ส่วนผสมที่. 2 ผสมทั้งหมดรวมกัน คนพอละลายเทใส่ในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
ส่วนผสมที่ 3 ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์. หรือน้ำมะนาาว ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง. พอเป็นฟองหยาบ ๆ (ประมาณ. 30 วินาที) ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทราย 2) ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแช็ง ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักไว้ คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ. คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ. (คนจากด้านล่างขึ้นข้างบนแบบตลบ) ให้เข้ากัน และใช้พายยางคนอีกทีจนเข้ากันดี
เทใส่ พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ที่ รองกระดาษทาไขมันทับอีกที ที่หั่นกล้วยหอมสุกหนาประมาณ 1/4นิ้ว คลุกด้วยน้ำมะนาวจัดเรียงด้านล่างของพิมพ์เค้กไว้ก่อนแล้ว
นำเข้าอบในเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส เฉพาะไฟล่าง 30 นาที ต่อด้วยไฟบนล่างอีกประมาณ 20 นาที ทดสอบด้วยไม้ปลายแหลมเสียบเข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด
นำออกจากเตาพักไว้ในพิมพ์สักครู่ แล้วคว่ำลงบนจาน พักให้เย็นโรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง จึงตัดเป็นชิ้นๆ ด้วยมีดฟันเลื่อย
พร้อมเสิร์ฟ พร้อมกิน
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom