ขนมกล้วย

on

img 20180722 1738396224291333707750504

ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้าสุกงอมบดหยาบๆ 4 ถ้วย
กล้วยหอมสุกบดหยาบๆ 1 ถ้วย
น้ำกะทิ 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย
แป้งท้าวยายม่อม 8 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเหนียว 8 ช้อนโต๊ด
เกลือป่น 11/2 ช้อนชา

หน้าขนม

มะพร้าวขูดขาว 1 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1,ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งข้าวเหนียว
น้ำตาลทราย เกลือ กะทิ นวดเข้าด้วยกัน ใส่กล้วยบดทั้ง 2 ชนิดลงนวดให้เข้ากัน เทใส่ถาดขนาด 8×8×1นิ้ว
จำนวน 1 ถาดเกลี่ยหน้าให้เรียบ โรยหน้าด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ
2,นึ่งขนมในน้ำเดือดไฟแรง ประมาณ 30-35 นาทีหรือจนสุก พอขนมสุกพักให้เย็นจึงตัดเป็นชิ้นๆตามต้องการ

img 20180722 1742267546691232867939715

img 20180722 1741592069667522753928927

หมายเหตุ

1,กล้วยน้ำว้าถ้าไม่สุกงอมควรเพิ่มน้ำตาล 1/2 ถ้วย
ถ้าไม่ชอบกล้วยหอมสามารถดัดออกได้ แต่จะต้องเพิ่มกล้วยน้ำว้าเข้ามาแทนที่ ตามจำนวนที่ตัดออกไป
2,ควรแบ่งมะพร้าวขูดขาวประมาณ 1/2 ถ้วยผสมลงไปในเนื้อขนมกล้วย

ในรูปที่ถ่ายมานี้ ไม่ได้ใส่มะพร้าวขูดขาวเพราะไม่มี
และไม่มีถาดตามที่กำหนด ค่ะ

img 20180722 2036512757379395991533585

img 20180720 1549333823081391210735512

img 20180722 173839159736589399500184img 20180725 1731413887037390281444047

FN3M LaZ