เค้กโรลสตรอเบอร์รี่ไส้แยม

...

เค้กโรลสตรอเบอร์รี่ไส้แยม

ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก. 120. กรัม
ผงฟู 11/2 ช้อนชา
เกลือป่น. 1/4. ช้อนชา
น้ำตาลทราย1) 80 กรัม

ส่วนผสมที่ 2
ไข่แดง 5 ฟอง
นมสด. 30 กรัม
น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
น้ำสตรอเบอร์รี่ 60 กรัม
กลิ่่นสตรอเบอร์รี่ 1/4 ช้อนชา
สีแดงสตรอเบอร์รี่ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาว. 5. ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/2. ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2). 80 กรัม

วิธีทำ

ส่วนผสมที่ 1. ร่อนแป้งเค้ก.ผงฟู. ใส่น้ำตาลทราย1) และเกลือลงในแป้ง พักไว้

ส่วนผสมที่. 2 ผสมไข่แดงด้วยตะกร้อมือผสมทั้งหมดรวมกัน คนพอละลายเทใส่ในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้

ส่วนผสมที่. 3. ตีไข่ขาว. กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง. พอเป็นฟองหยาบๆ.
(ประมาณ. 30 วินาที) ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแช็ง

4,ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักไว้. คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ. คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ. (คนจากด้านล่างขึ้นข้างบนแบบตลบ)ให้เข้ากัน และใช้พายยางคนอีกทีจนเข้ากันดี

5,เทเค้กลงไปใส่ถาด. 11x15x1 นิ้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบ.
เคาะถาดเบาๆ 2-3 ครั้งเพื่อให้ฟองอากาศออก
นำเข้าเตาอบไฟที่. 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก

6,นำออกจากเตาพักสักครู่ จึงคว่ำลงบนตะแกรงที่รองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งให้เพออุ่นแล้วกลับเอาหน้าขึ้นลอกส่วนหน้าออกให้หมดจึง ทาด้วยแยมรสสตรอเบอร์รีี่ี่ที่ทำไว้ตามชอบ

7,ม้วนเป็นท่อนกลมห่อด้วยผ้าหรือกระดาษแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อยเป็นชิ้นๆ
รอยตัดก็สวยเห็นเด่นชัดสมบูรณ์แบบ

ไส้แยมสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่สดปั่น 300 กรัม
น้ำ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 150 กรัม (ลดหรือเพิ่มได้)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะละลายกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ หรือ เพกติน

วิธีทำ

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดสักพัก ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปกวนจนข้นยกลงพักให้เย็นจึงนำไปปาดหน้าเค้ก


** หากคุณชอบเนื้อหานี้ หรือบทความนี้มีประโยชน์ สามารถสนับสนุนให้ทิปเล็กๆ กับเจ้าของเนื้อหานี้ง่ายๆ คลิก https://thank.click/sangwun_k **


ขาย GetZhop เครื่องอบขนมรูปหัวใจ ลายอินฟินิตี้ บราวนี่ เปลี่ยนถาดได้ 3 แบบ รุ่น Bopero แถมฟรี! เตาไฟฟ้าพกพา รุ่น YQ-105 (สีเงิน)

สนุกช็อป กับสินค้าที่คัดสำหรับคุณ