ขนมปังลูกเกดอัลมอนด์

on

img 20191116 1818087596104182002911487

ขนมปังลูกเกดอัลมอนด์

ส่วนผสม :

แป้งขนมปัง 500 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 150 กรัม
นมสด 150 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นเนย 3/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อชา
มาการีน 100 กรัม หรือเนยสด
อัลมอนด์สไลต์ + ลูกเกด ตามชอบ
ไข่เจือน้ำสำหรับทาหน้า 1 ฟอง

วิธีทำ

1,เตรียม พิมพ์ทรงกลม ขนาด 6 นิ้วทาไขมันให้ทั่ว 3 พิมพ์
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างแป้งยกเว้นมาร์การีน หรือเนยสด อ่างผสม

3. ติดหัวตะขอเข้ากับเครื่องผสมแล้วเริ่มนวดด้วยความเร็วต่ำก่อนจนหมดผงแป้งเพิ่มความเร็วปานกลาง

4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดรวมกันใส่มาร์การีน นวดจนแป้งเกือบเนียน หยุดพักแป้งไว้ในอ่าง 5-7 นาทีแล้วตีต่อจนแป้งเนียนไม่ติดด้านข้างอ่าง ยืดหยุ่นและเงางาม

img 20191116 1827284216576975775682395

img 20191116 1827138841877816854127189

5. นำออกจากอ่าง วางแป้งลงในชามที่ทาไขมันและพักแป้งจนขึ้น 2 เท่า ไล่ฟองอากาศออก

img 20191116 182658765176836101341544

img 20191116 1825455263867999372455991

6. แบ่งแป้งเป็นลูกบอล 30 กรัมคลึง รูปร่างกลมห่อด้วยลูกเกดจัดเรียงในพิมพ์ๆละ 9 ลูก ที่เตรียมไว้

7. ปิดด้วยพลาสติกและปล่อยให้แป้งขึ้นจนเกือบ เต็มพิมพ์. ทาไข่ ผสมนมเบา ๆ ที่ด้านบนของแป้งอย่างเบามือ โรยด้วยอัลมอนด์และลูกเกดพอทั่ว

img 20191116 182327747082440988930335

img 20191116 181724965803834856860734 scaled

8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสไฟบนล่าง นาน 20 นาที จากนั้นปิดไฟบนและลดไฟล่างลงเล็กน้อย และคลุมด้วยแผ่นฟลอยเพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป

img 20191116 18174645165996005446415

img 20191116 1816263339406763443580337 scaled

img 20191116 1816512083404510900372602 scaled

9, อบต่ออีก 10-12 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาทาหน้าด้วยนมอีกที พักพออุ่นค่อยๆถอดออกจากพิมพ์อย่างเบามือ พักบนตะแกรงจนเย็น

จอง iPhone 12 ไว้ใช้ก่อนใคร 20 – 25 พ.ย. นี้ ลดสูงสุด 13,000 บาทแล้ว + ผ่อนได้ 0% + ช้อปดีมีคืน3MFN3M LaZ