เค้กโรลส้มแมนดาริน หวานเปรี้ยวสดชื่น กับส้มแมนดารินสด หั่นขวางจัดเต็ม สวยงามและอร่อย
ส่วนผสมที่ 1
แป้งสาลีบัวแดง 120. กรัม
ผงฟู 11/2 ช้อนชา
เกลือป่น. 1/4. ช้อนชา
น้ำตาลทราย1) 70 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
ไข่แดง 5 ฟอง
น้ำส้มคั้นสด. 50 กรัม
น้ำเปล่า 40 กรัม
น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีส้ม 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาว. 5. ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/2. ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2). 80 กรัม
ส้มปอกเปลือก 4 ลููก ทำเป็นไส้
วิธีทำ
ส่วนผสมที่ 1. ร่อนแป้งเค้ก.ผงฟู. ใส่น้ำตาลทราย1) และเกลือลงในแป้ง พักไว้
ส่วนผสมที่. 2 ผสมไข่แดง น้ำส้ม น้ำ น้ำมัน คนด้วยตะกร้อมือคนพอละลาย เทใส่ในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
ส่วนผสมที่. 3. ตีไข่ขาว. กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง. พอเป็นฟองหยาบๆ.
(ประมาณ. 30 วินาที) ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแช็ง
4,ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักไว้. คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ. คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ. (คนจากด้านล่างขึ้นข้างบนแบบตลบ)ให้เข้ากัน และใช้พายยางคนอีกทีจนเข้ากันดี
5,เทเค้กลงไปใส่ถาดขนาด 11x15x1 นิ้ว ที่ปูกระดาษทาไขมันทับอีกที เทแป้งลงไป เกลี่ยหน้าให้เรียบ. เคาะถาดเบาๆ 2-3 ครั้งเพื่อให้ฟองอากาศออก
นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก
6,นำออกจากเตาพักสักครู่ จึงคว่ำลงบนตะแกรงที่รองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งให้เพออุ่นแล้วกลับเอาหน้าขึ้นลอกหน้าเค้กออก พักไว้จนเย็น แล้วทาด้วยวิปปิ้งครีมที่ทำไว้ตามชอบ
7,นำส้มมาปอกเปลือกออก วัดรอบลูกส้มได้เท่าไหร่ให้ + เพิ่มอีก 1 1/2 นิ้วตัดเค้กตามนั้น วางเรียงลูกส้มในแนวนอนตรงกลางเค้กได้ประมาณ 4 ลูก นำเค้กมาห่อลูกส้มให้มาบรรจบกัน
8,ห่อเป็นท่อนกลมด้วยผ้าขาวแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อย โดยกะให้ตรงกึ่งกลางของลูกส้มให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟค่ะ
หมายเหตุ เค้กสูตรนี้เนื้อดีนุ่มอร่อย เหมาะกับผลไม้ได้หลายชนิด เช่นลูกเกด กีวี องุ่นไร้เม็ด และส้มแมนดาริน เป็นต้น
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom