ขนมมันเทศนึ่ง

on

ส่วนผสม

มันเทศนึ่ง 1000- 1200 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 200 กรัม.
แป้งท้าว 170 กรัม
แป้งมัน 100 กรัม
แป้งมันสัมปะหลัง 70 กรัม
กะทิกล่อง 500 กรัม
น้ำเปล่า 300 กรัม
น้ำตาลทราย 360 -400 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 160 กรัม
มะพร้าวขูด 140 กรัม (เราไม่ได้ใส่)
เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. บดมันนึ่งตรียมไว้ ชอบบดหยาบ เวลาเคี้ยวได้รสสัมผัสของเนื้อมัน หรือละเอียดตามชอบ
2. ผสมมะพร้าวกับเกลือเตรียมไว้สำหรับเป็นหน้าขนม
3. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งมันสัมปะหลัง แป้งท้าว ใส่กะทิทีละน้อยนวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด เกลือ มันบด และมะพร้าว คลุกเคล้าให้เข้ากันตักหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือใส่พิมพ์สิลีโคน โรยหน้าขนมด้วยมะพร้าว นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง 15 นาที พอขนมสุกยกลงพักไว้ให้เย็น หรือใช้พัดลมเป่าจะได้เย็นเร็วและแกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย พักให่้เย็นเก็บใส่กล่องบรรจุภัณฑ์
4. หรือนึ่งใส่ถาด ตัดเป็นชิ้นพอคำค่ะ
หมายเหตุ เราไม่ไัด้ใส่มะพร้าว เพราะเราไม่มีค่ะ เราจึงเพิ่มมันเทศแทนมะพร้าว รสชาติอร่อยถูกใจมากเนื้อนุ่มเหนียว กว่ารอบแรก
รสชาติอร่อย เหนียวนุ่ม.หวานมันค่ะ

img 20191205 2053557055573260500481621

img 20191205 205226740749087845828540

img 20191205 2051562760387721622287800

img 20191205 2129526197463428029398230 scaled

img 20191204 1325481901787701217978086 scaled

img 20191204 132601342860322716744597 scaled

img 20191204 1325598036156562297445225 scaled

img 20191204 1434011394769094177715624 scaled

img 20191204 1529333352628923505740136 scaled

img 20191204 1325554060305438137404941 scaled

img 20191204 1323031270380612148966941 scaled

img 20191204 1326018269574009969664273 scaled

FNLaZ