ขนมกล้วยนึ่ง รอบที่ 3

on

ขนมกล้วยนึ่ง​  แต่งนิดหน่อย​ เพื่อให้ดูน่ากิน

ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้า​  1200​   กรัม
แป้งข้าวจ้าว​   200​   กรัม.
แป้งท้าว​   250​   กรัม
แป้งมัน​  80  กรัม​ 
กะทิ​กล่อง  500​   กรัม
น้ำ​เปล่า​   300​   กรัม
น้ำตาลทราย​   360​   กรัม
น้ำตาลปี๊บ​   160    กรัม
มะพร้าวขูด​   140​   กรัม​  (เราไม่ได้ใส่)​
เกลือ​  2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. บดกล้วยเตรียมไว้ เราชอบบดหยาบ เวลาเคี้ยวได้รสสัมผัสของเนื้อกล้วย

img 20191227 2251265516167669046149408
img 20191227 2247537945071310949938057
img 20191227 2249361026481822485465807
2. ผสมมะพร้าวกับเกลือเตรียมไว้สำหรับเป็นหน้าขนม
3. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน​ ​ แป้งท้าว ใส่กะทินวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด เกลือ กล้วย และมะพร้าว คลุกเคล้าให้เข้ากันตักหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือใส่พิมพ์สิลีโคน โรยหน้าขนมด้วยมะพร้าว นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง 15​ นาที พอขนมสุกยกลงพักไว้ให้เย็น​ หรือใช้พัดลมเป่าจะได้เย็นเร็วและแกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย​ พักให่้เย็นเก็บใส่กล่องบรรจุภัณฑ์​
img 20191204 152939660915704654727385
img 20191204 132601272063566046025739
img 20191204 1325556048318789602472810
4. หรือนึ่งใส่ถาด ตัดเป็นชิ้นพอคำค่ะ
หมายเหตุ​  เราไม่ไัด้ใส่มะพร้าว​ เพราะเราไม่มีค่ะ​ เราจึงเพิ่มกล้วยแทนมะพร้าว​  รสชาติอร่อยถูกใจมากเนื้อนุ่มเหนียว​พอดี
รสชาติอร่อย​ เหนียวนุ่ม.หวานมันค่ะ
img 20191227 224641247610526587708790
img 20191227 2245328957622508173023386
FNLaZ