ขนมกล้วยนึ่ง แต่งนิดหน่อย เพื่อให้ดูน่ากิน
ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้า 1200 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 200 กรัม.
แป้งท้าว 250 กรัม
แป้งมัน 80 กรัม
กะทิกล่อง 500 กรัม
น้ำเปล่า 300 กรัม
น้ำตาลทราย 360 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 160 กรัม
มะพร้าวขูด 140 กรัม (เราไม่ได้ใส่)
เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. บดกล้วยเตรียมไว้ เราชอบบดหยาบ เวลาเคี้ยวได้รสสัมผัสของเนื้อกล้วย
3. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าว ใส่กะทินวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด เกลือ กล้วย และมะพร้าว คลุกเคล้าให้เข้ากันตักหยอดใส่ถ้วยตะไล หรือใส่พิมพ์สิลีโคน โรยหน้าขนมด้วยมะพร้าว นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง 15 นาที พอขนมสุกยกลงพักไว้ให้เย็น หรือใช้พัดลมเป่าจะได้เย็นเร็วและแกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย พักให่้เย็นเก็บใส่กล่องบรรจุภัณฑ์
หมายเหตุ เราไม่ไัด้ใส่มะพร้าว เพราะเราไม่มีค่ะ เราจึงเพิ่มกล้วยแทนมะพร้าว รสชาติอร่อยถูกใจมากเนื้อนุ่มเหนียวพอดี
รสชาติอร่อย เหนียวนุ่ม.หวานมันค่ะ
