ขนมปังแชนวิช 4 ก้อน เนื้อเนียนนุ่ม
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 1200 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
ยีสต์ 2 1/2 ช้อนชา
เกลือ 2 1/2 ช้อนชา
น้ำ 3 ถ้วย
นม 1 ถ้วย
เนย 60 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
1.แบ่งแป้ง 4 ถ้วย, น้ำตาล, และยีสต์แห้งลงในอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากัน
2. รวมน้ำ นม เกลือ และเนย ใส่ชามอุ่น แค่พออุ่นให้สัมผัส (120 °F. เนยจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์)ใส่ไข่ เทลงในส่วนผสมแป้ง
3.ใช้ตะขอตี 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลางขูดด้านข้างอ่างเป็นครั้งคราว เพิ่มแป้ง 2 ถ้วย; ต่อครั้งและตี 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง-สูงขูดด้านข้างอ่างเป็น
ครั้งคราว ใส่แป้งที่เหลือพอเพียงเพื่อให้แป้งกลายเป็นลูกบอล
4.นวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ จนเนียนและยืดหยุ่นและสปริงกลับเมื่อกดเบา ๆ นวดประมาณ 6 ถึง 8 นาที คลุมด้วยพลาสติก ให้พัก 10 นาที
5.ตัดแป้งเป็น 4 ส่วนเท่ากัน คลึงกลมพักไว้ 8 นาทีรีดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 12 x 7 นิ้วโดยใช้ไม้กลิ้ง
เริ่มต้นที่จุดกึ่งกลาง เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันแล้วม้วนให้แน่น ตะเข็บหยิกและสิ้นสุดในการปิดผนึก
6.วางด้านตะเข็บลงในพิมพ์ก้อนขนาด 9×4×4 นิ้ว คลุมด้วยพลาสติก พักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์
นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่น400 องศาเชลเชียสไฟบนล่าง เป็นเวลา 30 นาที ผ่านไปครึ่งทางให้หมุนถาด และคลุมด้านบนด้วยแผ่นฟลอยหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ลบออกจากพิมพ์ทันทีวางบนตะแกรงจนเย็น
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom