
ขนมปังไส้หมูแดง สูตรพื้นฐาน
สูตรวิธีทำแป้ง (ขนมปังไส้ต่างๆที่เคยลงไว้แล้ว)
ส่วนผสมของแห้ง
- แป้งขนมปัง. 1200. กรัม
- แป้งว่าว. 300. กรัม
- ยีสต์. 3. ช้อนโต๊ะ
- นมผง. 60. กรัม
- เคเอส505(สารเสริม). 1 1/4. ช้อนโต๊ะ
- เลชิเท็กช์(ผงนุ่ม). 1 1/2. ช้อนชา
ส่วนผสมของเหลว
- นำ้ตาลทราย. 300. กรัม
- เกลือป่น. 1. ช้อนโต๊ะ
- นำ้. 800. กรัม
- ไข่ไก่. 3. ฟอง
- กลิ่นวานิลลา. 1 1/2. ช้อนชา
- มาการีน หรือเนยสด. 200. กรัม

วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมของแห้ง ทั้งหมดรวมกัน ใส่อ่างผสม
- ละลายส่วนผสมของเหลวทั้งหมด (ยกเว้นมาการีน หรือเนยสด)เทใส่ส่วนของแห้ง ใช้หัวตะขอนวดด้วยความเร็วตำ่ จนรวมตัวเป็นก้อน
- เพิ่มความเร็วปานกลาง ใส่มาการีน หรือเนยสดนวดต่อจนเนียนเนื้อขนมผิวมันเงา ไม่ติดอ่าง คลึงเป็นแผ่นฟิมฟ์บางได้โดยไม่ขาด
- ตัดแบ่งนำ้หนักก้อนละ 40-60 กรัม คลึงกลมพักไว้ 10 นาทีนำไปใส่ไส้ ขึ้นรูปตามต้องการ หมักจนขึ้น 2 เท่า
- นำไปอบไฟ 200 c.นานประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุกเหลือง
สูตรวิธีทำไส้ (ใช้สูตรเดียวกับที่เลยลงไว้แล้ว)
ส่วนผสมหมักหมู
- เนื้อสันคอหมู. 1200. กรัม
- น้ำมันพืช. 3. ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย. 3. ช้อนโต๊ะ
- ชอสปรุงรส. 2. ช้อนโต๊ะ
- ชอสมะเขือเทศ. 200. กรัม
- หมักหมูไว้. 30. นาที. นำไปอบไฟ 200 c. นานประมาณ. 30 นาที
ส่วนผสมผัดหมู
- น้ำตาลปิ๊บ. 200. กรัม
- น้ำมันพืช 3. ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย. 3. ช้อนโต๊ะ
- ชีอิ้วขาว + ชอสปรุงรส. 4. ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสไก่. +. พริกไทยป่น. 3. ช้อนโต๊ะ
- น้ำจากหมูอบ. 300. กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก. 200. กรัม
- ผงหมูแดง. 1. ชอง
- แป้งสาลีตราว่าว 80 กรัม
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันในกระทะพอร้อน. ใส่น้ำตาลปิ๊บผัดจนละลาย
- ใส่หมูที่อบสุก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด (ยกเว้นแป้งสาลี)
- ผัดจนส่วนผสมข้น. เติมแป้งสาลีลงไป ผัดต่อจนส่วนผสมข้น


#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom