เค้กกล้วยหอมนมสด

on

เค้กกล้วยหอมนมสด

 

ส่วนผสม

  • แป้งตราบัวแดง. 500. กรัม
  • ผงฟู. 1. ช้อนโต๊ะ
  • ผงโชดา. 2. ช้อนชา
  • กล้วยหอมสุก. 500. กรัม
  • น้ำตาลทราย. 500. กรัม
  • เกลือป่น 1 1/2. ช้อนชา
  • ไข่ไก่.เบอร์ 1). 5. ฟอง
  • นมข้นจืด. 200. กรัม
  • น้ำส้มสายชู. 1. ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช. 250. กรัม
  • กลิ่นกล้วยหอม. 1/4. ช้อนชา
  • ผงวานิลลา. 1. ช้อนชา
  • อัลมอนด์สไลด์. 35. กรัม. (สำหรับแต่งหน้า)

 

25570627-012830.jpg

 

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งบัวแดง. รวมกับผงฟู ผงโชดา และผงวานิลลาไว้
  2. ตีกล้วยหอมบดหยาบ. กับน้ำตาลทราย. เกลือป่น และไข่ไก่ใช้หัวตีตะกร้อ. ความเร็วสูงนาน. 3 นาที
  3. ลดความเร็วปานกลาง. ใส่น้ำมันพืช (ให้รินเป็นสาย)
  4. ลดความเร็วต่ำ. เติมแป้งที่ร่อนไว้. สลับกับนมข้นจืดที่ผสมรวมกับน้ำส้มสายชู. และกลิ่นกล้วยหอมไว้แล้ว ผสมพอเข้ากัน
  5. ตักใส่พิมพ์ ที่ทาเนยขาวโรยแป้งนวลแล้วเคาะออกหรือรองถ้วยกระดาษ. ประมาณ. 3/4 ของถ้วยโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลท์
  6. นำเข้าเตาอบไฟ บน ล่าง. ที่อุณหภูมิ. 200-220. องศาเชลเชียส นานประมาณ20 -25 นาที หรือจนสุก
FN3M LaZ