ขนมปังนมสดเนื้อนุ่ม

ขนมปังนมสด เนื้อนุ่มเหนียวทำเป็นแชน​วิช​ก็ได้ทานเปล่าๆก็อร่อย ทำได้ง่ายๆ อยากให้เพื่อนๆมาลองทำกัน

ส่วนผสม

ไล่ฟองอากาศออกแบ่งเป็นสองก้อน

แป้งขนมปัง 600 กรัม
น้ำตาล  50 กรัม
เกลือ 11/2​ ช้อนชา
เนยจืด  40  กรัม
ยีสต์แห้ง  2 1/2​ ช้อนชา
นมสด   3  ถ้วย  + น้ำ  1 ถ้วย
ไข่ไก่เบอร์ 2)  1 ฟอง

วิธีทำ

1.ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนย) ลงในอ่างผสมแป้งโดยใช้ความเร็วต่ำก่อน จนหมดผงแป้งใส่เนยเพิ่มความเร็วปานกลาง นวดต่อจนเนื้อเนียนและเงา

ม้วนใส่พิมพ์พักให้ขึ้นเกือบเต็มพิมพ์

2.ทำแป้งเป็นลูกบอล  วางแป้งลงในชามที่ทาไขมันบางๆ คลุมพลาสติกไว้ประมาณ 60 นาที  หรือจนขึ้นประมาณสองเท่าของขนาด

3.แบ่งแป้งออกเป็น 2 ลูกเท่า ๆ กันแล้วคลึงกลมพักต่ออีก 10 นาที  รีดแป้งออกเป็นแผ่นยาว 10-1​2 นิ้ว กว้าง 7-8 นิ้ว ม้วนเป็นท่อนกลมบีบตะเข็บให้แน่น

4.วางลงในพิมพ์ขนาด 9×4×4 นิ้วที่ทาไขมันรอบด้านวางด้านตะเข็บลงคลุมด้วยพลาสติก รอจนขึ้นเกือบเต็มพิมพ์ สเปร์น้ำบนหน้าขนมนิดหน่อยเพื่อไม่ให้แห้ง

5.นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเชลเชียส เป็นเวลา 30 – 35 นาที ผ่านไป 15 นาทีให้หมุนถาดคลุมด้านบนด้วยแผ่นฟรอยเพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป

6.อบต่อจนครบเวลา หรือจนสุก นำออกจากเตาและถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็นเก็บใส่ถุงขนาด 8×12 หรือ 4×14 นิ้วแช่เย็นข้ามคืนจึงหั่นด้วยมีดฟันเลื่อย ขนมจะได้ไม่ยุบออกมาเป็นแผ่นสวยงาม

CPS

Adda หน้าฝน

ราคาถูกจนต้องร้อง


Unilever

3M