สูตรเค้กกล้วยหอมอีกสูตร โดยเป็นเนื้อบัตเตอร์ จะได้ความหอม ได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมเนื้อเนียน ซึ่งปกติเค้กกล้วยหอมจะเนื้อโปร่งเแน่น ๆ เด้ง ๆ ต้องลองดูเลย
ส่วนผสม
กล้วยหอม 250 กรัม
น้ำผึ้ง 15 กรัม
นมข้นจืด 100 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
, ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโชดา 1 ช้อนชา
วานิลลาน้ำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 190 กรัม
น้ำตาลทราย แดง 70 กรัม
เนยสดเค็ม 130 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์0) 3 ฟอง
ถั่วต่างๆสำหรับโรยหน้า 100 กรัม
วิธีทำ
1.ใส่น้ำผึ้งลงในกล้วย แล้วบดให้ละเอียด
2.นำนมข้นจืด ผสมกับน้ำมะนาวให้เข้ากันพักไว้
3.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโชดา รวมกันพักไว้
4.น้ำตาลทรายขาว + ทรายแดง ลงในแป้งคนเข้ากันพักไว้
5.ตีเนยสด + เกลือ พอแตกตัว ไม่ต้องฟูมาก
6.ใส่แป้งตีความเร็วต่ำพอเข้ากัน เป็นเม็ดร่วนๆ
7.ใส่กล้วยที่ผสมน้ำผึ้ง ตีต่อจนเนื้อเนียนละเอียด
8.ปาดอ่างตีความเร็วปานกลาง จนเนื้อเนียนละเอีย
ใส่ไข่ตีต่่่อ ความเร็วปานกลาง จนเนื้อเนียนละเอียด
9.ใส่นมข้นจืดที่ผสมน้ำมะนาว ตีเบา
10.เทใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ (สูตรนี้ได้ 15 พิมพ์)ถ้วยเบอร์ 3219
11.โรยหน้าด้วยถั่ว อบไฟที่อุณหภูมิ 175 องศาเชลเชียส นานประมาณ 20 นาที
สูตรจาก เบเกอร์รี่ มิสพอลลี่
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom