ชุปข้าวโพด

ส่วนผสม

ข้าวโพดสด   4-5​   ฝัก

น้ำเปล่า   4   ถ้วย

เกลือ   1   ช้อนชา

น้ำตาลทราย   5  ช้อนโต๊ะ​  (ไม่หวานมาก)​เพิ่มหรือลดได้

แป้งข้าวโพด   4  ช้อนโต๊ะ​ ละลายกับน้ำ  1/2​  ถ้วย

เนยสด   30   กรัม

วิธีทำ

1.แกะเปลือกข้าวโพดออก  ล้างน้ำให้สะอาด​ใช้มีดคมๆ
ฝานข้าวโพดออกจากฝักให้หมด

2.นำข้าวโพดใส่ในโถปั่น กับน้ำ  3/4​  ถ้วย​ปั่นจนละเอียด  เทใส่หม้อที่จะต้ม และเติมเปล่า  4  ถ้วย​คนเข้ากีนตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนเดือด

3. เติมเกลือ  และน้ำตาลทรายลดไฟอ่อน เวลาต้มต้องมีฝาปิดผเยอฝาเล็กน้อย ถ้าปิดสนิทมันจะล้น  เคี่ยวไปสักพัก จึงใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายไว้  ให้รินเป็นสายและคนไปด้วย  แป้งจะได้เกาะกันเป็นก้อน

4.คนจนแป้งสุกใส  ปิดไฟใส่เนยสดลงไปคนให้เนยละลาย รสชาติกลมกล่อมกำลังดี  หอมเนย ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆจ้า