สูตรซอสมะเขือเทศ
สิ่งที่ต้องเตรียม
มะเขือเทศสุกที่แดงจัด 1 1/2 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชูกลั่น 5%) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ดอกเกลือ 1 1/2 ช้อนชา
ออริกาโน่ 2 ช้อนชา
.หอมใหญ่สับ 2 หัว
กระเทียมสับ 10 กลีบ
น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 2 ชต, น้ำมันรำข้าวสำหรับผัดหอมใหญ่กับกระเทียม
วิธีทำ
1.กรีดมะเขือเทศเป็นกากบาทแล้วลวกน้ำร้อน4นาที ลอกเปลือกออก สับเป็นชิ้นๆ ใส่ในเครื่องปั่นใส่น้ำสะอาดเล็กน้อยปั่นแล้ว เทใส่หม้อต้มด้วยไฟอ่อน
2.ตั้งกะทะใส่น้ำมันรำข้าว ผัดหอมใหญ่ + กระเทียม พอหอมใส่ออริกาโน่ลงไป ผัดให้เข้ากัน จนหอมมีสีเหลืองสวย
3.ใส่หอมที่ผัดแล้วลงไปในหม้อมะเขือเทศ เติมน้ำหน่อยถ้าน้ำแห้ง เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆจนรู้สึกวา่เละ (ประมาณ20-30นาที)
4.นำมะเขือเทศมากรองในกระลอน ใช้ทัพพีบี้ จนได้แต่น้ำ
5.นำน้ำไปตั้งไฟอ่อนๆปรุงรส ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำลงไป ( จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบ) เคี่ยวจนข้น
ปิดไฟ ได้ซอสมะเขือเทศอร่อยๆไว้ทานเอง
*มะเขือเทศไม่ลอกเปลือก ไม่เอาไว้ทิ้งได้ไหม ตอบว่าเปลือกไม่เอาออกก็ได้ เพราะต้องเอาไปกรองผ่านตะแกรงอยุ่ดี แต่ถ้าใช้วิธีปั่นต้องเอาออก เพราะมันจะเหลือกาก ให้ความรู้สึกไม่ดีเวลากิน
#ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom