ขนมถ้วยฟูฟักทอง

LaZ LaZ

การทำขนมถ้วยฟูฟักทอง

ส่วนผสมแป้งเชื้อ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 33 กรัม
ยีสต์ 6 กรัม
น้ำตาลทราย 5 กรัม
น้ำ 40 กรัม

วิธีทำ

แป้งเชื้อที่ขึ้นแล้ว
ส่วนผสมที่ปั่นแล้ว

ใส่แป้งเอนกประสงค์ +ยีสต์+น้ำตาลทราย ลงไนชามผสมใบใหญ่ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทน้ำลง คนจนส่วนผสมเข้ากันดี ปิดฝาพักไว้ ประมาณ 30 นาที

ส่วนผสมถ้วยฟู

เนื้อฟักทอง 200 กรัม
น้ำตาลทราย 145 กรัม
เกลือป่น 2 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กะทิ 2/3 ถ้วยตวง
แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม

ฟักทองหั่นเส้นสำหรับใส่ในส่วนผสม 80 กรัม
ฟักทองหั่นเส้นสำหรับโรยหน้า 20 กรัม

วิธีทำ

นำไปหมัก 40 นาทีแล้ว

1.หั่นฟักทอง ขนาดพอประมาณ นึ่งในลังถึง 15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุกพักไว้

2.นำฟักทองนึ่ง น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และกะทิ ลงในเครื่องปั่นของเหลว ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นทยอยใส่แป้ง ลงปั่นพอเข้ากัน

3. เทส่วนผสมถ้วยฟูลงในแป้งเชื้อ ตะล่อมให้เข้ากัน พักให้แป้งขึ้นประมาณ 40 นาที

4.ใส่ฟักทองหั่นเส้นลงในส่วนผสม ตะล่อมให้เข้ากันตักใส่พิมพ์นำไปนึ่งบนลังถึงน้ำเดือดจัด ประมาณ 7 -​1​0 นาที แล้วพักไว้ให้เย็นค่อยแกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสริฟ

LaZ LaZ LaZ 3M 3M 3M LaZ