ขนมถ้วยฟูฟักทอง

on

การทำขนมถ้วยฟูฟักทอง

ส่วนผสมแป้งเชื้อ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 33 กรัม
ยีสต์ 6 กรัม
น้ำตาลทราย 5 กรัม
น้ำ 40 กรัม

วิธีทำ

wp 15983766980325334867252129688005
wp 15983767517737301318592444875170
แป้งเชื้อที่ขึ้นแล้ว
wp 15983768392526090627118423525503
wp 15983769189547685266210594749581
ส่วนผสมที่ปั่นแล้ว

ใส่แป้งเอนกประสงค์ +ยีสต์+น้ำตาลทราย ลงไนชามผสมใบใหญ่ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทน้ำลง คนจนส่วนผสมเข้ากันดี ปิดฝาพักไว้ ประมาณ 30 นาที

ส่วนผสมถ้วยฟู

เนื้อฟักทอง 200 กรัม
น้ำตาลทราย 145 กรัม
เกลือป่น 2 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กะทิ 2/3 ถ้วยตวง
แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม

ฟักทองหั่นเส้นสำหรับใส่ในส่วนผสม 80 กรัม
ฟักทองหั่นเส้นสำหรับโรยหน้า 20 กรัม

วิธีทำ

wp 15983770172663916048525549343422
นำไปหมัก 40 นาทีแล้ว
wp 15983771564982915008338206221656
wp 15983772564535929080789981052397

1.หั่นฟักทอง ขนาดพอประมาณ นึ่งในลังถึง 15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุกพักไว้

2.นำฟักทองนึ่ง น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และกะทิ ลงในเครื่องปั่นของเหลว ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นทยอยใส่แป้ง ลงปั่นพอเข้ากัน

3. เทส่วนผสมถ้วยฟูลงในแป้งเชื้อ ตะล่อมให้เข้ากัน พักให้แป้งขึ้นประมาณ 40 นาที

wp 15983773999271842397833140940875
wp 15983774643288853678918074131323

4.ใส่ฟักทองหั่นเส้นลงในส่วนผสม ตะล่อมให้เข้ากันตักใส่พิมพ์นำไปนึ่งบนลังถึงน้ำเดือดจัด ประมาณ 7 -​1​0 นาที แล้วพักไว้ให้เย็นค่อยแกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสริฟ

FN3M LaZ