ขนมปังไส้แอปเปิ้ล

ขนมสูตรนี้เป็นขนมปังไส้แอปเปิ้ล รสชาติอร่อยลงตัว
เนื้อขนมปังนุ่มนวลชวนกินจ้า (หรือจะใส่ไส้อื่นที่ชอบ)​

ส่วนผสม:

แป้งอเนกประสง​  600   กรัม
น้ำตาลทราย   4   ช้อนโต๊ะ
เกลือ   1   ช้อนชา​
ยีสต์แห้ง   4   ช้อนชา​
นมสด   350    กรัม​
ไข่ไก่   1​   ฟอง​
เนยละลาย   40   กรัม​

ไส้แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ล (ใหญ่)   2   ลูก
น้ำตาลทราย    2   ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว   1   ช้อนโต๊ะ
ผงอบเชย   1/4​   ช้อนชา​

วิธีการเตรียมแป้ง:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่น้ำตาล และแป้ง 100 กรัมผสมเข้ากัน ตั้งไว้ เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเกิฟอง
จากนั้นใส่ไข่ไก่  เนยละลายลงในถ้วยยีสต์ เทลงในอ่างแป้ง

2. ใส่แป้ง,ในอ่างผสม ใส่เกลือ  นวดด้วยตะขอแป้ง จนเนียนและไม่ติดด้านข้างอ่าง  นำมาใส่ชามที่ทาไขม้น คลุมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้น  2 เท่า 

3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วทำเป็นลูกบอล  และรีดแบนเป็นรูปไข่ 2 ชิ้นหนา 8 มม.ยกวางบนถาดอบที่ทาไขมัน  แล้ววางไส้ ให้ห่างจากขอบ 3 ชม.

4. แป้งอีกแผ่นที่คลุมด้านบน ให้ตัดตามขวางโดยถอยห่างจากขอบ 2-3 เซนติเมตร  นี่จะเป็นด้านบนของพาย
สร้างแถว  ยกแถบหนึ่งขึ้นแล้วผ่านแถบที่สองทำวน (ดูรูป) ไปเรื่อย ๆ จนถึงแถบสุดท้าย
กดริมแป้งให้แน่นโดยรอบ

5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือโรยด้วยน้ำมะนาวและเกลี่ยให้ทั่วผิวเค้กด้านล่าง

6.ทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำหรือนม และทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาที

7. อุ่นเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบ 30 นาที ผ่านไป  20 นาทีให้หมุนถาด  และคลุมด้านบนด้วยแผ่นฟลอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป อบต่อจนสุกเหลือง นำออกจากเตา
ทาหน้าด้วยเนยละลาย  พักบนตะแกรงจนเย็น