ขนมสูตรนี้เป็นขนมปังไส้แอปเปิ้ล รสชาติอร่อยลงตัว
เนื้อขนมปังนุ่มนวลชวนกินจ้า (หรือจะใส่ไส้อื่นที่ชอบ)
ส่วนผสม:
แป้งอเนกประสง 600 กรัม
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 4 ช้อนชา
นมสด 350 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยละลาย 40 กรัม
ไส้แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ล (ใหญ่) 2 ลูก
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
วิธีการเตรียมแป้ง:
1. ละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่น้ำตาล และแป้ง 100 กรัมผสมเข้ากัน ตั้งไว้ เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเกิฟอง
จากนั้นใส่ไข่ไก่ เนยละลายลงในถ้วยยีสต์ เทลงในอ่างแป้ง
2. ใส่แป้ง,ในอ่างผสม ใส่เกลือ นวดด้วยตะขอแป้ง จนเนียนและไม่ติดด้านข้างอ่าง นำมาใส่ชามที่ทาไขม้น คลุมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้น 2 เท่า
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วทำเป็นลูกบอล และรีดแบนเป็นรูปไข่ 2 ชิ้นหนา 8 มม.ยกวางบนถาดอบที่ทาไขมัน แล้ววางไส้ ให้ห่างจากขอบ 3 ชม.
4. แป้งอีกแผ่นที่คลุมด้านบน ให้ตัดตามขวางโดยถอยห่างจากขอบ 2-3 เซนติเมตร นี่จะเป็นด้านบนของพาย
สร้างแถว ยกแถบหนึ่งขึ้นแล้วผ่านแถบที่สองทำวน (ดูรูป) ไปเรื่อย ๆ จนถึงแถบสุดท้าย
กดริมแป้งให้แน่นโดยรอบ
5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือโรยด้วยน้ำมะนาวและเกลี่ยให้ทั่วผิวเค้กด้านล่าง
6.ทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำหรือนม และทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาที
7. อุ่นเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบ 30 นาที ผ่านไป 20 นาทีให้หมุนถาด และคลุมด้านบนด้วยแผ่นฟลอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป อบต่อจนสุกเหลือง นำออกจากเตา
ทาหน้าด้วยเนยละลาย พักบนตะแกรงจนเย็น
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom