ขนมปังหน้ากุ้งทรงเครื่อง

on

ขนมปังหน้ากุ้งทรงเครื่อง

ส่วนผสม

ขนมปังแซนวิช  5  แผ่น
เนื้อกุ้งสับ  200  กรัม
หมูติดมันสับ   100   กัม
ซีอิ๊วขาว  1  ช้อนโต๊ะ​
น้ำมันหอย   1  ช้อนโต๊ะ​
น้ำปลา   2   ช้อนชา​
น้ำตาลทราย  1/2  ช้อนโต๊ะ​
ผักชีชอย    1   ช้อนโต๊ะ​
กระเทียมสับ   2  ช้อนชา​
รากผักชีสับ  1/2  ช้อนโต๊ะ​
พริกไทยป่น  3/4​  ช้อนชา​
แป้งข้าวโพด  1 1 /2​  ช้อนโต๊ะ​
ไข่ไก่เบอร์ 2)   1  ฟอง​

ส่วนแต่งหน้า
พริกชี้ฟ้าแดง (เอาไส้ออกล้างน้ำซอยเป็นเส้นยาว)
ใบผักชี   2  ต้น (เอาแ่ต่ใบ)

wp 15990677701116097005322698095364
wp 15990681829005291208393562054384
wp 15990686411883212183540694869870

วิธีทำขนมปังหน้ากุ้ง

1.ผสมเนื้อกุ้ง กับเนื้อหมูสับติตมัน ผสมรวมกับ กระเทียม รากผักชีที่โขลกไว้และเครื่องปรุงทั้งหมด หมักทิ้งไว้ ในตู้เย็น

2.จากนั้นตัดขอบขนมปังออกทั้ง  4 ด้าน หั่นขนมปังเป็น  2 ชิ้น (เป็นขนมปังแชน​วิช​ที่เราทำเอง)​ผึ่งให้แห้งสัก  20 นาที

3.ทาส่วนผสมหน้าที่พักไว้ลงบนขนมปังให้เต็ม​ วางใบผักชี , พริกชี้ฟ้า ลงบนเนื้อกุ้ง กดให้ติดกัน วางในจานเตรียมไว้

wp 15990682121707096552080957526784
wp 15990682683149151314788331414751
wp 1599068337616887210469957391137

4.นำลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง ทอดให้เหลืองสุกทั้งสองด้าน วางบนตะแกรงที่รองกระดาษชับมัน

5.เมื่อสะเด็ดน้ำมันให้แห้งจัดใส่จาน เป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟ์ กับอาจาดค่ะ ลักษณะ​ขนมกรอบนอกนุ่มใน ทานตอนร้อนๆจะอร่อยลงตัว

ส่วนผสมอาจาด

น้ำส้มสายชูกลั่น  5  %)​   3   ช้อนโต๊ะ​
น้ำตาลทรายขาว   3  ช้อนโต๊ะ​
เกลือป่น    1  ช้อนชา​

wp 15990684327973818078878573481670
wp 15990685298474522884273409473798

นำส่วนผสมทั้งหมดไปตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลาย พักไว้จนเย็น  จึงหั่นแตงกวา พริกขี้หนู และหอมแดง  คนผสมจนเข้ากัน เป็นอาจาดค่ะ

wp 15990687681652363198318166904055
wp 15990689891914823153500872266006
FNLaZ