ขนมขาไก่โฮลวีท สูตร 2

ส่วนผสม 1

แป้งโฮลวีท   260​   กรัม  ชนิดละเอียด
แป้ง​อเนก​ประสงค์​   250​   กรัม
ยีสต์แห้ง   1​  ช้อนโต๊ะ
เกลือ   1​  ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2

เนยสด   120   กรัม
นมสด     120    กรัม
น้ำเปล่า     100    กรัม
น้ำตาลทราย   3   ช้อนโต๊ะ​

วิธีทำ

1,ในชามใส่แป้ง ยีสต์ และเกลือในชามเดียวกัน

2,นำนม น้ำและเนยใส่หม้อตั้งไฟพอร้อนและเนยละลาย

3,เทลงในชามแป้ง คนไวๆจนเข้ากันและนวดด้วยมือจนเนียน และเป็นก้อน

4,รีดเป็นแผ่นหนา  1/4  นิ้ว ความยาวตามต้องการ
ตัดแล้วโรลให้เป็นแท่งกลม วางในถาดทาไขมันบางๆ

5,คลุมพลาสติกไว้​  15​ นาที​ เพื่อไม่ให้แห้ง​  นำเข้าอบ​ 12​ นาที​ ผ่านไป​  เอาออกมา​พลิกกลับ  แล้วเข้าอบต่ออีก​  3 นาที

6,รวมขนมขาไก่ 2-3 ถาดไว้ในถาดเดียว นำเข้าเตาที่ปิดไฟแล้ว แต่เตายังร้อนระอุอยู่ ทิ้งไว้ในเตา 20-30 นาที นำออกมาพักเกือบเย็น เก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิท