ขนมปังหน้าหมู สูตร 1

เมนูที่หลายคนชอบทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นขนมปังทอดกรอบๆ รสอร่อยจากหมูหมัก รับประทานกับน้ำจิ้มอาจาด รสเปรี้ยวๆหวานๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี กับขนมปังหน้าหมู สูตร 1

สิ่งที่ต้องเตรียม

ขนมปังขาว 7 แผ่น
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลก 2 ช้อนโต๊ะ
ชอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ชีอิ้วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หมูสับ 250 กรัม
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
พริกชี้ฟ้าแดงชอยเป็นเส้น

ส่วนผสมน้ำจิ้มอาจาด

น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แตงกวาชอย 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงชอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงชอยแว่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

2.นำหมูสับมาผสมกับรากผัก กระเทียม พริกไทย ชอสหอยนางรม ชีอิ้วขาว แป้งข้าวโพด และไข่ คลุกเคล้าใข้ากัน
.นำมาทาบนหน้าขนมปังที่เตรียมไว้ให้ทั่วแผ่น แล้วทาไข่ทับลงไป แต่งหน้าด้วย ใบผักชีและพริกชี้ฟ้าแดง

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอท่วม ใช้ไฟกลางรอให้น้ำมันร้อนใส่ขนมปังลงทอด โดยคว่ำหน้าหมูลงเมื่อสุกแล้ว
ให้พลิกกลับด้าน ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักชึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

4.ทำน้ำจิ้มอาจาด โดยนำน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือใส่่หม้อตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเริ่มเหนียว
และกลิ่นฉุนของน้ำส้มสายชูหายไป ตักใส่ถ้วยพักให้เย็น ใส่หอมชอย แตงกวาชอยและพริกชี้ฟ้าแดงชอยเป็นต้น