คุกกี้ไส้สับปะรดกวน เนื้อขนมกรอบร่วนอร่อยลงตัวทำไว้ติดบ้านทานแล้วไม่เบื่อ ทำขายก็ดีมีกำไรงาม
ก่อนอื่นต้องปั้นไส้สับปะรดกวนเตรียมไว้ก่อน
ส่วนผสมที่ 1
น้ำตาลไอชิ่ง. 100 กรัม
เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา พูน
เนยสด. 200. กรัม หรือผสมมาการีน
ไข่ไก่. 1. ฟอง
ส่วนผสมที่ 2
แป้งบัวแดง. 350. กรัม
ผงฟู. 1 1/4 ช้อนชา
ผงโชดา. 1/4. ช้อนชา พูน
ปั้นเตรียมไว้ก่อน
ไส้สับปะรดกวน. 170. กรัม อย่างไดอย่างหนึ่ง
หรือไส้ทุเรียนกวน. 170. กรัม
วิธีทำ
ผสมส่วนที่ 1
ด้วยความเร็วตำ่ พอเข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับ ผงฟู ผงโชดารวมกันไว้ลงไปผสมพอเข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง (ใช้หัวตีใบไม้ ความเร็วตำ่)
2.ปั้นสับปะรดกวน เป็นลูกเล็กยาวขนาด 2 ชม.ไว้
รีดแป้งเป็นแผ่นหนา 1/4 นิ้ว แล้าตัดเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 1 1/4 นิ้ว หยิบแต่ละชิ้นมาห่อไส้สับปะรด ที่ปั้นไว้ หรือไส้ทุเรียนกวน
3.นำมากลิ้งกับไม้กดครองแครง ให้มีรอยรูปยาวคล้ายตัวหนอนวางเรียงในถาดที่ทาไขมันบางๆ ให้ห่างกันพอประมาณ ก่อนอบทาหน้าด้วยไข่เจือน้ำ
4.นำเข้าเตาอบไฟ 180 องศาเชลเชียส นานประมาณ 15- 18 นาที หรือจนสุกเหลือง ปิดไฟในเตาทิ้งขนมไว้ในเตา 15-20 นาที เทคนิคจะทำให้คุกี้กรอบนาน เก็บใส่ภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท
สูตรนี้ได้คุกกี้ 70 ชิ้น
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom