คุกกี้สิงคโปร์

LaZ LaZ

คุกกี้สิงคโปร์​สูตร​นี้ เนื้อกรุบกรอบหอมเนยถั่ว และกลิ่นเทียนอบทานแล้วไม่​เลี่ยน​อร่อยลงตัวอยากชวนเพื่อนๆมาลองทำทานกันค่ะ ทำได้ง่ายๆ

คุกกี้สิงคโปร์

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสง​ค์   335  กัม

ผงฟู   1 1/4​  ช้อนชา

ชอร์ตเทนนิ่ง  125   กรัม (เนยขาว)

น้ำมันพืช   50   กรัม

เนยถั่วลิสง   20  กรัม​ (แบบละเอียด)

น้ำตาลไอชิ่ง   130  กรัม

เกลือ   1 1/4​  ช้อนชา

ไข่ขาว   17   กรัม​  =  ครึ่งฟอง

ไข่แดง  1 ฟอง ผสมน้ำ  2  ช้อนชา

เม็ดมะม่วง  แต่งหน้าตามชอบ

ส่วนทาหน้า 

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งอเนกประสง​ รวมกับผงฟูพักไว้

2.ในอ่างผสม ใส่ชอร์ตเทนนิ่ง น้ำตาลไอชี่งที่ร่อนแล้ว
เกลือ ไข่ขาว  และเนยถั่วลิสง ตีด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วต่ำพอเข้ากัน

3.เพิ่มความเร็วปานกลาง ค่อยๆรินน้ำมันพืชลงไป ลดความเร็วต่ำใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟูผสมให้เข้ากันดี

4.นำมารีดเป็นแผ่นหนา  1  ชม.ตัดด้วยพิมพ์ทรงกลมที่มีรอยหยัก  หรือพิมพ์รูปหัวใจตามชอบ  วางเรียงบนถาดอบที่ทาไขมันบางๆ

5.ทาหน้าด้วยไข่แดงผสมเกลือเจือน้ำ วางเม็ดมะม่วง
หิมพานต์​และทาทับอีกที นำเข้าอบที่อุณหภูมิ​  180​ องศา​เชล​  นานประมาณ 15- 17  นาที 
อยากให้คุกกี้กรอบนาน หลังจากปิดไฟในเตาแล้วทิ้งคุกกี้ไว้ในเตานานประมาณ  15  นาทีค่ะ

6.นำมาเรียงใส่หม้ออบควัน​เทียน​ นำเทียนอบใส่ภาชนะ​จุดไฟวางในหม้อพอไฟดับก็มีควัน​ให่้รีบปิดฝาหม้อให้มิดชิด นานประมาณ  2-3​ ชั่วโมง นำมาใส่ภาชนะ​บรรจุ​ภัณฑ์​ แช่ในตู้เย็นกินได้นานเป็นเดือน

สูตรนี้จะได้คุกกี้ประมาณ  70  ชิ้น

LaZ LaZ LaZ 3M 3M 3M LaZ