คุกกี้สิงคโปร์สูตรนี้ เนื้อกรุบกรอบหอมเนยถั่ว และกลิ่นเทียนอบทานแล้วไม่เลี่ยนอร่อยลงตัวอยากชวนเพื่อนๆมาลองทำทานกันค่ะ ทำได้ง่าย ๆ สูตรนี้จะได้คุกกี้ประมาณ 70 ชิ้น กับสูตรคุกกี้สิงคโปร์เนยถั่ว
คุกกี้สิงคโปร์
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 335 กัม
ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา
ชอร์ตเทนนิ่ง 125 กรัม (เนยขาว)
น้ำมันพืช 50 กรัม
เนยถั่วลิสง 20 กรัม (แบบละเอียด)
น้ำตาลไอชิ่ง 130 กรัม
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
ไข่ขาว 17 กรัม = ครึ่งฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง ผสมน้ำ 2 ช้อนชา
เม็ดมะม่วง แต่งหน้าตามชอบ
ส่วนทาหน้า
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งอเนกประสง รวมกับผงฟูพักไว้
2.ในอ่างผสม ใส่ชอร์ตเทนนิ่ง น้ำตาลไอชี่งที่ร่อนแล้ว
เกลือ ไข่ขาว และเนยถั่วลิสง ตีด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วต่ำพอเข้ากัน
3.เพิ่มความเร็วปานกลาง ค่อยๆรินน้ำมันพืชลงไป ลดความเร็วต่ำใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟูผสมให้เข้ากันดี
4.นำมารีดเป็นแผ่นหนา 1 ชม.ตัดด้วยพิมพ์ทรงกลมที่มีรอยหยัก หรือพิมพ์รูปหัวใจตามชอบ วางเรียงบนถาดอบที่ทาไขมันบางๆ
5.ทาหน้าด้วยไข่แดงผสมเกลือเจือน้ำ วางเม็ดมะม่วง
หิมพานต์และทาทับอีกที นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชล นานประมาณ 15- 17 นาที
อยากให้คุกกี้กรอบนาน หลังจากปิดไฟในเตาแล้วทิ้งคุกกี้ไว้ในเตานานประมาณ 15 นาทีค่ะ
6.นำมาเรียงใส่หม้ออบควันเทียน นำเทียนอบใส่ภาชนะจุดไฟวางในหม้อพอไฟดับก็มีควันให่้รีบปิดฝาหม้อให้มิดชิด นานประมาณ 2-3 ชั่วโมง นำมาใส่ภาชนะบรรจุภัณฑ์ แช่ในตู้เย็นกินได้นานเป็นเดือน
สูตรนี้จะได้คุกกี้ประมาณ 70 ชิ้น
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom